レシピ
カオマンガイ Ｄｅ Ｌｕｎｃｈ（２人分）
第３８回 ミキプルーン アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
鶏もも肉
１枚
米
1.5合
白ねぎ(青い部分含む)
１本
ミキエコー３７
４粒
酒
大さじ1
五島灘の平釜塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ナンプラー
大さじ1…A
ごま油
大さじ1…A
鶏ガラスープの素
小さじ1…A
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2…A
ミキエコー３７
４粒…A
＜タラモサラダ＞----------------------
--------------------
じゃがいも
２コ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2コ
マヨネーズ
50g
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
２包(顆粒)
明太子(粉末)
大さじ2～3
＜タレ＞--------------------------
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ミキプルーンぽん酢醤油
大さじ2…B
ナンプラー
大さじ1…B
オイスターソース
大さじ1…B
ミキプルーン スティック
１本…B
五島灘の平釜塩
小さじ1…B
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2…B
レタス
2枚
作り方
1
＜タラモサラダ＞
じゃがいもが大きい場合は半分に切る。
電気圧力鍋の内釡に蒸し台を置き、水150ml(分量外）と一緒にいれ、７分加圧し、圧が抜けたらじゃがいもを鍋からとり出しつぶす。
じゃがいもが大きい場合は半分に切る。
電気圧力鍋の内釡に蒸し台を置き、水150ml(分量外）と一緒にいれ、７分加圧し、圧が抜けたらじゃがいもを鍋からとり出しつぶす。
2
玉ねぎをボウルにいれ、１)を加え、マヨネーズ、ミキバイオ-Ｃ、粉末状の明太子を加え混ぜる。
3
＜カオマンガイ＞
鶏もも肉に深さ5㎜の切り込みを全体にいれ、塩・こしょうをふり、酒をかける。
白ねぎは1本の長さを4等分に切り、青い部分1つ分をみじん切りにする。
鶏もも肉に深さ5㎜の切り込みを全体にいれ、塩・こしょうをふり、酒をかける。
白ねぎは1本の長さを4等分に切り、青い部分1つ分をみじん切りにする。
4
米をとぎ、電気圧力鍋の内釡にいれ、Aを加え、1.5合目よりもやや少なめに水（分量外)を加減し加える。
5
4等分に切った白ねぎ、３)の鶏肉を皮を上に向け米の上にのせ、ミキエコー37をいれ、炊飯モードで加圧する。
6
５)の圧が抜けたら鶏肉をとり出し6等分に切る。
7
Bと３)の白ねぎの青い部分のみじん切りをボウルにいれ混ぜ、タレをつくる。
8
皿に２)、炊きあがったごはん、６)、レタスを盛り、７)を添える。