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リプル１３３掲載レシピ
材料のミキプロティーン９５をミキプロティーンそぼろにするとふんわり感が増します
レシピは別途掲載されています
材　料
合びき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1コ
ミキプロティーン９５
50g…A
ミキエコー３７
10粒(オイルのみ)…A
ミキのおだし
100ml…A(1パック煮出す)
ミキ超特選　減塩醤油
大さじ1/2…A
五島灘の平釜塩
小さじ1
こしょう
少々
卵(溶いたもの)
1コ
バター(室温にもどす)
12g
国産なたね油
大さじ2
水
大さじ2
＜おろしぽん酢プルーンソース＞ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
大根(すりおろし)
100ｇ
ミキプルーンぽん酢醤油
50ml
ミキプルーン
大さじ1
青じそ(千切り)
5枚
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作り方
1
フライパンに国産なたね油大さじ1を熱し、玉ねぎをいれきつね色になるまで炒め、粗熱をとります。
2
合びき肉にミキの塩、こしょうを加え混ぜ、1)とAを加え混ぜ、卵を2～3回に分けて加え、その都度さらに混ぜます。
※Aのだしは沸騰した湯500mlにミキのおだし1パックをいれ、強火で約5分間煮出したもの
3
2)にバターを加え、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にして空気を抜きながら、厚さ約3ｃｍの楕円形に丸めて中央をくぼませます。
4
熱したフライパンに国産なたね油大さじ1を熱し、3)をいれます。強火で約30秒焼き、中火で3～4分焼きます。裏返し、再度強火で約30秒焼き、フライパンの縁から水をいれ、弱火にし、フタをして5～6分蒸し焼きにします。
5
4)の中央を押し、弾力がついたら、中央を竹串で刺し、澄んだ肉汁が出れば、皿に盛りつけます。
6
＜おろしぽん酢プルーンソース(4人分)＞
大根、ミキプルーンぽん酢醤油、ミキプルーンをボウルにいれ、
混ぜ合わせます。
7
青じそを添えます。

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オススメ日時
1 まりあ
2024/03/23 09:14:01
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