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レシピ
米粉とパフのサーモンガレット
米粉と雑穀パフを使用したグルテンフリーのレシピです。
カリッと焼けた生地としっとりしたサーモンが良く合います。
Ｇシックスと雑穀パフを追加して食物繊維もプラス。
ポイントはじゃがいもの生地をカリッと焼くことです。
カリッと焼けた生地としっとりしたサーモンが良く合います。
Ｇシックスと雑穀パフを追加して食物繊維もプラス。
ポイントはじゃがいもの生地をカリッと焼くことです。
材 料
じゃがいも（千切り）
２コ（約250ｇ）
サーモン（刺身用）
150～200ｇ
ミキピュアコシヒカリパウダー
大さじ2…A
ミキＧシックス
1包…A
五島灘の平釜塩
少々
こしょう
少々
雑穀パフ
大さじ2
ピザ用チーズ
40～50ｇ
国産なたね油
適量
作り方
1
サーモンは水気をふき、1㎝幅に切り、塩、こしょうを少々ふります
2
千切りにしたじゃがいもをボウルにいれ、塩、こしょうを少々ふりAをまぶし混ぜ合わせます
3
フライパンに多めの油をひき、２）の半量を広げいれます
4
３）に１）を重ならないようにのせた上に、残りの２）をおおうように広げいれ、フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで4～5分焼きます
5
４）の火を止め皿をかぶせてフライパンごとひっくり返し皿にのせ、フライパンに滑らせて戻し、さらに3～4分焼きます
6
５）にピザ用チーズをまぶし、雑穀パフを散らし、蓋をしてチーズが溶けたら火を止めます
7
適当な大きさに切り、お皿に盛りつけます