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レシピ
オムライス！？切干大根のナポリターン風仕立て♪♪ ＆ミニトマトのアスプリプリマリネと共に （４人分）
第３７回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
＜切干大根のナポリタン風仕立て＞--------------
--------------------
切り干し大根
30g
ドリンクヨーグルト
200ml
バター(食塩不使用)
10g…A
ベーコン(細切り)
100g…A
酒
小さじ1
にんじん(千切り)
100g
玉ねぎ(薄切り)
100g
ピーマン(5mm千切り)
60g
ミキエコー３７
10粒
ケチャップ
大さじ3…B
ミキプルーン
大さじ2…B
野菜 果物 旨味たっぷり中濃ソース
大さじ1…B
ミキプルーンだし醤油
小さじ1…B
粉チーズ
適量
＜うす焼き卵＞-----------------------
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卵
2コ…C
ミキプロティーン９５
小さじ1…C
片栗粉
小さじ1…C
五島灘の平釜塩
少々…C
ミキエコー３７
2粒 (オイルのみ)
ミニトマト(湯むき、粗みじん切り)
適量…D
ケチャップ
適量…D
パセリ
適量…D
＜ミニトマトのアスプリプリマリネ＞-------------
--------------------
ミニトマト
20コ
はちみつ
大さじ1…E
ミキアスプリプラス
2本…E
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒 1包…E
ミキエコー３７
3粒 (オイルのみ) …E
作り方
1
切り干し大根はドリンクヨーグルトに1時間ひたして戻し、はさみで2～3cmに切る。
2
フライパンに A をいれ、酒を加え中火でじっくり炒める。
3
2) ににんじん、玉ねぎを加え火が通ったらピーマン、ミキエコー37を加えさらに炒め、1) を加えほぐしながら炒める。
4
3) の具材をフライパンの端によせ、空いたスペースにBをいれ、軽く煮立たせて全体に炒め合わせる。粉チーズをお好みで適量ふるう。
5
シェーカーに C とミキエコー37 1粒をいれよくシェークし、ミキエコー37 1粒のオイルをひいたフッ素樹脂加工のフライパンでうす焼き卵を4枚焼く。
6
5) で 4) を包み、上に D をのせる。
7
＜ミニトマトのアスプリプリマリネ＞
ミニトマトはヘタをとり、湯むきする。(切れ目を入れるとむきやすい)
ミニトマトはヘタをとり、湯むきする。(切れ目を入れるとむきやすい)
8
保存容器に E をいれ混ぜ合わせ、7) をいれ冷蔵庫でしばらく置く。