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レシピ
ヘルシー美味しいふわふわ巾着 （巾着５コ分）
第３７回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
すし揚げ(正方形)
5枚
小松菜(3cmに切る)
1/3束
にんじん(飾り用)
6～7cm
豆腐(絹ごし)
150g
鶏ひき肉
50g
ミキプロティーン９５
大さじ3
ミキＧシックス
1包…A
白あえひじき
1袋…A
にんじん(みじん切り)
3～4cm…A
青ねぎ(小口切り)
2～3本…A
卵
1コ…A
片栗粉
大さじ1…A
五島灘の平釜塩
少々…A
だし
400ml
ミキプルーン
大さじ2…B
ミキエコー３７
7粒…B
さとうきび畑のお砂糖
大さじ3…B
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1と1/2…B
酒
大さじ1…B
作り方
1
だしは、沸騰したお湯500mlにミキのおだし1パックをいれ、強火で約5分間煮出す。
2
すし揚げに熱湯を回しかけ油抜きをし、水気を切ったら1辺を切り袋状に開く。
3
にんじん(飾り用)は薄い輪切りにし花型で抜く。
4
ボウルに鶏ひき肉をいれ、粘りが出るまで手で練り混ぜ、ほぐした豆腐とミキプロティーン95を加え、A を加えその都度よく混ぜる。
5
2) の中に 4) を詰め、つまようじで口を閉じ巾着にする。
6
鍋にだしをいれ沸騰したら、小松菜をいれさっと加熱しザルにあげる。
7
6) のだしにB を加え、3) と 5) をいれ落し蓋をして時々返しながら約20分煮る。
8
7) の巾着の粗熱をとり、つまようじをとり除き、斜め半分に切る。
9
6) の小松菜を皿に並べ、その上に8)、 周りに 7) の花型のにんじんを盛りつける。