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レシピ
夏野菜の焼きびたし
夏野菜の焼きびたし
彩りキレイな夏野菜が食欲をそそる一品です!
野菜は冷蔵庫にあるものに変更していただいてOK。ししとうがらしやピーマン、オクラ、ズッキーニにグリーンアスパラガス、パプリカなどお好みでどうぞ。
野菜を焼くときに、お好みで刻みにんにくや、生姜、辛味が好きな方はたかの爪の輪切りなど追加してください。
水素水でつくると味もさらにしみ込みますね。
材 料
ミキのおだし
1袋…A
500ml…A
ミキプルーン スティック
1/2本…B
ミキエコー37
2粒(切り込みをいれる)…B
おあがりプルーン酢
大さじ2…B
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1…B
みりん
大さじ1…B
なす
1本
万願寺とうがらし
4本
ミニトマト
8~10コ
かぼちゃ
1/8コ
みょうが
2コ
国産なたね油
適量
作り方
1
鍋にAをいれ、約5分煮出します
2
1)の300mlにBを加えひと煮立ちさせます
3
なすはヘタをとり、長さを半分に切ってから4~6等分に切り、水(水素水)にひたしアクをとり、ペーパーで水分をふきとります
4
ミニトマトはヘタをとり水で洗います
5
万願寺とうがらしは包丁で約1㎝の切り込みをいれます
6
かぼちゃは種をとり、6~7㎜厚さに切り、電子レンジで加熱します(600W約1分)
7
みょうがは千切りにします
8
フライパンに多めの油を熱し、③~⑥の野菜をいれ焼きます
※油が足りない場合は途中で足してください
9
焼けた野菜から器に移し、みょうがを加えて2)をいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫で約2時間冷やします
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オススメ日時
1 水越
2022/08/06 20:58:37
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