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レシピ
プリプリえびカツ アスプリソースとＧ６ソース（８コ分）
第３７回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
アスプリソースとＧ６ソースを混ぜても美味しいです。
はんぺんに茹でたエビを混ぜるので、衣が色づく程度に揚げるので、手軽にできます。
アスプリソースとＧ６ソースを混ぜても美味しいです。
はんぺんに茹でたエビを混ぜるので、衣が色づく程度に揚げるので、手軽にできます。
材 料
玉ねぎ(みじん切り)
1/2コ
ミキプロティーン９５
大さじ1
はんぺん
2枚(約180g)
えび
10尾
酒
少々…A
五島灘の平釜塩
少々…A
ミキプロティーン９５
大さじ4…B
ミキグルコエイドＫ
1袋…B
熱湯
80ml…B
ミキピュアコシヒカリパウダー
大さじ3
水
80ml
五島灘の平釜塩
少々…C
こしょう
少々…C
卵白
1コ分…C
＜アスプリソース＞---------------------
--------------------
ミキアスプリプラス
2本…D
ミキプルーン
小さじ1…D
ミキエコー３７
10粒 (オイルのみ)…D
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒 1/2包…D
ケチャップ
大さじ2…D
＜G6ソース＞-----------------------
--------------------
ミキＧシックス
1包…E
ミキエコー３７
5粒 (オイルのみ)…E
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒 1/2包…E
オリーブ油
大さじ1…E
ゆずこしょう
少々…E
パン粉
適量
国産なたね油
適量
材 料 費
800 円
所 要 時 間
30 分
作り方
1
耐熱容器に玉ねぎをいれ、ラップをして電子レンジで加熱し(600W・1分)、粗熱をとり、ミキプロティーン95を大さじ1を加え混ぜる。
2
はんぺんを袋の上からもみつぶす。
3
えびは背わたをとり、ゆでて殻と尾をとり、約5mmに切って A をまぶす。
4
B をボウルにいれ、手早く混ぜ、プロティーンそぼろをつくる。
5
ミキの米粉大さじ2に水を加えバッター液をつくる。
6
1) ～ 4) をボウルにいれ、ミキの米粉大さじ1、C を加えよく混ぜ、空気を抜きながら丸める。
7
6) を 5) のバッター液にくぐらせ、パン粉を全体にまぶし、国産なたね油で色よく揚げる。
8
それぞれのボウルにD、E をいれよく混ぜ、2種のソースをつくる。
9
7) を皿に盛りつけ、ソースを添える。