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レシピ
ミキのおからポテサラ風と、次の日のお楽しみ♪ミキ風ブリック（２人分）
第３７回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
家族みんなが大好きなポテトサラダですが、どうしても糖質と脂質が多くなってしまいます。そこで、タンパク質がたくさんとれるように、おからとプロテインでポテサラ風のサラダを作ってみました。カレー粉と粒マスタードの香りが食欲をそそります。野菜に加えてバイオＣやジョイント、エコーも入り、栄養バランスもばっちり！です。
また、次の日はそれを春巻きの皮で包んで、モロッコ料理のブリックにしてみました。春巻きの皮も２枚にすることでかりかりっとした食感も楽しめます。
簡単・美味しい・栄養バランスの３拍子がそろったメニューです。
家族みんなが大好きなポテトサラダですが、どうしても糖質と脂質が多くなってしまいます。そこで、タンパク質がたくさんとれるように、おからとプロテインでポテサラ風のサラダを作ってみました。カレー粉と粒マスタードの香りが食欲をそそります。野菜に加えてバイオＣやジョイント、エコーも入り、栄養バランスもばっちり！です。
また、次の日はそれを春巻きの皮で包んで、モロッコ料理のブリックにしてみました。春巻きの皮も２枚にすることでかりかりっとした食感も楽しめます。
簡単・美味しい・栄養バランスの３拍子がそろったメニューです。
材 料
にんじん(小)
1/3本
きゅうり(小)
1/3本
五島灘の平釜塩
適量
紫玉ねぎ
1/6コ
卵
1コ
おから(新鮮なもの)
120g
春巻きの皮
4枚
薄力粉
大さじ2…B
片栗粉
大さじ1…B
水
大さじ2…B
ミキプロティーン９５
20g …A
ミキエコー３７
15粒 (オイルのみ) …A
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒 5包 …A
ミキジョイントビューティー 粒/顆粒
顆粒 2包…A
マヨネーズ
大さじ1…A
粒マスタード
大さじ1…A
はちみつ
大さじ1/2…A
カレー粉
大さじ1/2…A
水
適宜
国産なたね油
適量 (揚げ焼き用)
材 料 費
500 円
所 要 時 間
10 分
作り方
1
[ミキのおからポテサラ風]
にんじんは千切り、きゅうりは薄い輪切りにし、それぞれ五島灘の平釜塩をふり、5分おき、水気をよく絞る。
にんじんは千切り、きゅうりは薄い輪切りにし、それぞれ五島灘の平釜塩をふり、5分おき、水気をよく絞る。
2
紫玉ねぎは薄切りにし、約5分水に放ち、ペーパータオルで水気をよく切る。
3
卵は約15分ゆで粗くつぶす。
4
おからとAを混ぜ合わせ、おからの水分量をみて水の量を調整し加える。
5
1) ～ 4) を混ぜ合わせ、五島灘の平釜塩(分量外)で味を調える。(2つに分け、半分をミキ風ブリック用にとっておく。)
6
[ミキ風ブリック]
春巻きの皮を2枚重ね、5) でとっておいた半分を大さじ3程のせ、対角線で半分に折り三角形にする。
春巻きの皮を2枚重ね、5) でとっておいた半分を大さじ3程のせ、対角線で半分に折り三角形にする。
7
Bを混ぜ合わせ、6) の2辺に塗り、春巻きの皮2枚ともをしっかりと止める。これを2コつくる。
8
フライパンに国産なたね油を多めにいれ熱し、7) をいれ、片面約1分ずつ、こんがりときつね色がつくまで両面を揚げ焼きにする。
9
半分に切り、盛りつける。