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レシピ
米粉のミニパンケーキ（７～８㎝のパンケーキ８枚分）
グルテンフリーのふんわり米粉パンケーキ。
材料を混ぜるだけで簡単です。ポイントは卵をしっかり泡立てることです。
シロップをかけなくても美味しくいただけますが、お好みでフルーツやジャム、生クリームなどをトッピングしてもいいですね。
材料を混ぜるだけで簡単です。ポイントは卵をしっかり泡立てることです。
シロップをかけなくても美味しくいただけますが、お好みでフルーツやジャム、生クリームなどをトッピングしてもいいですね。
材 料
ミキピュアコシヒカリパウダー
100g…A
ミキプロティーン９５
10g…A
ベーキングパウダー
4g…A
卵
1コ…B
さとうきび畑のお砂糖
大さじ2…B
五島灘の平釜塩
小さじ1/2…B
無調整豆乳
110ml
国産なたね油
大さじ1
ミキプルーン
お好みで
はちみつ
お好みで
作り方
1
ボウルにAを合わせておきます。
2
別のボウルにBをいれ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。（約3分）
※ハンドミキサーの場合約2分
※ハンドミキサーの場合約2分
3
２)に豆乳を加え、泡立て器でよく混ぜます。
4
３)に１)を加え、粉っぽさがなくなるまで泡だて器でしっかり混ぜ、国産なたね油を加えさらによく混ぜます。
5
フッ素樹脂加工のフライパンやホットプレートに、国産なたね油（分量外）を薄くしき、４)の生地を約7～8㎝の円になるようにいれます。
6
中火で焼き、表面にふつふつと気泡ができてきたらひっくり返し、裏の焼き目がきれいについたらとり出します。
7
ミキプルーンやはちみつなど、お好みでかけます。