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レシピ
米粉のたこ焼き（約３０コ分）
米粉のたこ焼き（約３０コ分）
小麦粉の代わりに米粉を使って、かりっもちっとした、たこ焼きをお楽しみください。
仕上げにお好みでごま油をまわしかければ香ばしい風味を楽しむこともできます。
具材は紅生姜、こんにゃく、もち、チーズ、ウィンナーソーセージなどお好みでかえてください。
材　料
ミキピュアコシヒカリパウダー
150ｇ…A
ミキプロティーン９５
大さじ2…A
ミキのおだし
1パック(中身のみ)…A
五島灘の平釜塩
小さじ1/2…A
卵
1コ
水
500ml
たこ
200～300g
青ねぎ
4～6本(お好みで)
天かす
適量
国産なたね油
適量
ごま油
お好みで
ソース、マヨネーズ、かつお節、青のり
お好みで
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作り方
1
たこは適当な大きさに切り、ねぎは小口切りにします。
2
ボウルにAをいれて泡だて器で混ぜ合わせ、さらに溶いた卵をいれて混ぜます。
3
2)に水を少しずついれながら、なめらかになるまで混ぜます。
※時間があれば一晩ねかせます
4
たこ焼き器に国産なたね油をひき強火で熱し、たこ、天かす、3) を流しいれ、上に青ねぎを散らします。
5
周囲がかたまるまでは触らず、かたまり始めたら竹串などで余った生地も中にいれながら、回して焼きます。
6
弱火にして約5分焼きます。
※お好みでごま油を回しいれてください
7
6)をとり出し、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけます。
そのままでも生地や素材の味を楽しめます。
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