レシピ
米粉のしっとりシフォンケーキ（１７㎝シフォンケーキ型１コ分）
ミキピュアコシヒカリパウダーでつくるしっとりシフォンケーキ。
ポイントは卵白をハンドミキサーでしっかり泡立て、卵黄液とメレンゲを最初はしっかり混ぜ、最後はふんわりとメレンゲをつぶさないように混ぜることです。
シフォン型の大きさや材質により、焼き時間が変わりますのでご注意ください。
ポイントは卵白をハンドミキサーでしっかり泡立て、卵黄液とメレンゲを最初はしっかり混ぜ、最後はふんわりとメレンゲをつぶさないように混ぜることです。
シフォン型の大きさや材質により、焼き時間が変わりますのでご注意ください。
材 料
ミキピュアコシヒカリパウダー
80g…A
ミキプロティーン９５
10g…A
卵
3コ
さとうきび畑のお砂糖
10g+50g
国産なたね油
35g
水
80ml
作り方
1
卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫にいれておきます。
2
卵黄のボウルに砂糖10ｇ、国産なたね油、水、Ａを順番にいれその都度泡立て器でよく混ぜます。
3
卵白をハンドミキサーで泡立て、途中、砂糖50ｇを3回に分けて加え、その都度泡立て、しっかりしたメレンゲをつくります。
4
2)に3)の1/3をいれ泡立て器でよく混ぜ、さらに1/3をいれよく混ぜます。
5
4)を3)にいれ底からすくうようにゴムベラで大きく混ぜます(約12回)。
6
5)を型に流しいれ、15㎝上からストンと落とし、竹串で生地の中心をクルッと混ぜます。
7
170℃のオーブンで30～35分焼き、焼き上がったら逆さにして冷まします。
| No | お名前 | オススメ日時 |
お名前 オススメ日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | とら | 2024/01/19 12:10:07 |
とら 2024/01/19 12:10:07 |
| 2 | みいちゃん | 2023/05/17 10:46:08 |
みいちゃん 2023/05/17 10:46:08 |
| 3 | ぽんぽこりん | 2022/12/15 16:03:23 |
ぽんぽこりん 2022/12/15 16:03:23 |
| 4 | いちこ | 2022/09/24 21:07:23 |
いちこ 2022/09/24 21:07:23 |
| 5 | 冨田幸子 | 2022/06/04 10:18:15 |
冨田幸子 2022/06/04 10:18:15 |
| 6 | てんこ | 2022/05/31 16:14:13 |
てんこ 2022/05/31 16:14:13 |
| 7 | 紗弥香 | 2022/01/25 19:21:17 |
紗弥香 2022/01/25 19:21:17 |