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レシピ
きのこのプルーン佃煮（５～６人分）
とっても簡単にできるきのこの常備菜。色んなものにアレンジできるのも魅力。
そのまま食べてよし、ごはんに混ぜたり、炊き込みご飯の具材、冷奴にのせて等使い方は色々。
プルーンの甘さと、ミキの減塩醤油でやさしい味に仕上がっています。
そのまま食べてよし、ごはんに混ぜたり、炊き込みご飯の具材、冷奴にのせて等使い方は色々。
プルーンの甘さと、ミキの減塩醤油でやさしい味に仕上がっています。
材 料
お好みのきのこ（えのき・しめじなど）
約400g
ミキプルーン
大さじ1･･･A
ミキエコー３７
5粒･･･A
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ2…A
酒
大さじ1…A
水
30ml…A
かつお節
1袋(4.5～5g)…A
国産 金煎りごま
大さじ1
七味、山椒など
お好みで
作り方
1
きのこをほぐして鍋にいれます（えのきだけは食べやすい大きさに切ります）。
2
1)にＡをいれて蓋をし、蒸し煮します。沸騰したら良く混ぜ、蓋をし弱火にします。
3
きのこがしんなりしたら、蓋を取って強火にし、水分をとばすように混ぜながら煮ます。
4
粗熱がとれたら国産金煎りごまを混ぜます。
★冷めたら密閉容器にいれ冷蔵庫保存し、早めに食べきりましょう。
★アレンジとして、混ぜご飯、炊込みご飯に。冷奴の具に。スープ、味噌汁に。
★冷めたら密閉容器にいれ冷蔵庫保存し、早めに食べきりましょう。
★アレンジとして、混ぜご飯、炊込みご飯に。冷奴の具に。スープ、味噌汁に。