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レシピ
緑色な和風Ｐｉｚｚａ（直径２０ｃｍ１枚分）
第３６回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
＜生地＞--------------------------
--------------------
なな穀MIX POWDER
100g…A
なな穀MIX POWDER ワッフル
50g…A
ミキプロティーン９５
10g…A
ミキＧシックス
1包…A
ベーキングパウダー
小さじ1/2…A
小松菜(ゆでたもの)
1束(玉ねぎと合わせて120g)
玉ねぎ
1/4コ(小松菜と合わせて120g)
国産なたね油
大さじ1
強力粉(打ち粉用)
適量
＜具＞---------------------------
--------------------
しいたけ
3枚(50g)
ブロッコリー
20g
ミニトマト
4コ
スイートコーンドライパック
20g
ミキエコー３７
5粒(オイルのみ)
＜豆乳ソース＞-----------------------
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無調整豆乳
15ml…B
国産なたね油
30g…B
五島灘の平釜塩
ひとつまみ…B
さとうきび畑のお砂糖
ふたつまみ…B
ミキプルーン酢
小さじ1/2
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包(顆粒)
＜ピザソース＞-----------------------
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ミキプルーン
大さじ1
有機 金すり胡麻
大さじ1
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1/2
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1/2
手作りプロティーン味噌
大さじ1/2
ツナ
30g
作り方
1
水気をしっかり絞った小松菜を約3cmに切る。薄切りにした玉ねぎと合わせて
120gにし、ミキサーでピューレ状にする。
120gにし、ミキサーでピューレ状にする。
2
ボウルにAをいれ混ぜ合わせ、1)と国産なたね油を加えヘラで混ぜる。
3
2)がまとまったら手で2～3分こね、ひとかたまりにする。
ラップをし5～10分休ませる。
ラップをし5～10分休ませる。
4
3)の生地に打ち粉をして手で直径20cm大の円にのばし、フォークで全体に穴を
あけ、180℃のオーブンで約10分焼いてとり出す。
あけ、180℃のオーブンで約10分焼いてとり出す。
5
しいたけは薄切り、ブロッコリーは小房に分け、ボウルにいれミキエコー37を
かけて混ぜ合わせる。
ミニトマトは半分に切る。
かけて混ぜ合わせる。
ミニトマトは半分に切る。
6
ピザソースの材料を混ぜ合わせる。
7
Bをシェーカーにいれシェークし、なめらかになったら、ミキプルーン酢・ミキバイオ-Cを加え、ドロっとした状態になるまでさらにシェークする。
8
4)の生地に6)のソースを広げ、コーンと5)の具を並べ、7)のソースを水玉状に全体にかけ、230℃のオーブンで約7分焼く。