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レシピ
大学芋スチィック（１０人前）
大学芋スチィック（１０人前）
食物繊維が王様級のおやつです。
材　料
ミキプルーン
大さじ１/２…Ａ
さとうきび畑のお砂糖
５０ｇ…Ａ
しょう油
大さじ１…Ａ
水
２５㏄…Ａ
さつま芋
１/２本（２００ｇ）
揚げ油
適量
黒ごま
適量
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作り方
1
さつま芋は水洗いをし、皮付きのまま１ｃｍの太さのスティック（棒状）に切ります。
ボールに水を張り、切ったさつま芋を水につけ、あくを取ります。
2
揚げ油を火にかけます。温度が１８０℃になりましたらキッチンペーパーで水気を取ったさつま芋を入れて揚げます。竹串または爪楊枝等でさつま芋を刺し、スーッと刺されば揚げ油から上げます。
3
別のお鍋にＡの材料をすべて入れ、火にかけます。とろみがつくまで煮溶かし、２のさつま芋を入れてからめます。
お好みで黒ごまをふったらできあがりです。
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