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レシピ
べジドッグ（４～６人分）
第３６回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
玉ねぎ
40g…A
にんじん
40g…A
れんこん
30g…A
ほうれん草
20g…A
コーン
20g…A
ごま油
適量
五島灘の平釜塩
適量
こしょう
適量
＜たれ＞--------------------------
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白ねぎ(みじん切り)
40g
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ3…B
ミキプルーン酢
大さじ3…B
多良間島産 黒砂糖
小さじ2…B
ごま油
大さじ1…B
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包(顆粒)…B
ミキプルーン
大さじ1…B
ミキプロティーン９５
10g…C
水
20ml…C
鶏ひき肉
150g
冷やごはん
約1合分…D
五島灘の平釜塩
少々…D
ミキエコー３７
2粒(オイルのみ)…D
ミキプルーン
大さじ1…D
＜フライ衣＞------------------------
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なな穀MIX POWDER
適量
卵(溶く)
適量
パン粉
適量
国産なたね油
適量(揚げ用)
＜準備物＞-------------------------
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割りばし(割っておく)
3膳
作り方
1
Aをみじん切りにし、れんこんは水にさらす。
2
フライパンにごま油をひき、1)を火が通りにくい物からいれて炒め、ミキの塩・こしょうで味を調え、食感が残る程度で火を止めて粗熱をとる。
3
Bの材料を混ぜ合わせ、最後に白ねぎをいれ、たれをつくる。
4
ボウルにCをいれ混ぜ、粉が残らない程度に固めのそぼろ状にする。
5
鶏ひき肉をこね4)の25gを加え混ぜ、2)を混ぜいれ、さらにこねる。
6
ボウルにDをいれ、混ぜ合わせ味をなじませ、割りばしに棒状にごはんを巻きつける。
7
5)を6)の上から包み込むように巻き、形を整える。
8
なな穀MIXパウダー、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、国産なたね油で揚げる。
9
8)に3)のたれをかける。