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レシピ
そぼろたっぷり小松菜パン（５人分）
第３６回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
なな穀MIX POWDER
1袋(150g)…A
ベーキングパウダー
3g…A
ミキプロティーン９５
10g…A
ミキＧシックス
2包…A
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
2包(顆粒)…B
小松菜(葉のみ)
20g…B
牛乳
50ml
さとうきび畑のお砂糖
30g
卵(Mサイズ)
2コ
国産なたね油
大さじ2
黒砂糖のそぼろ
大さじ4
＜黒糖そぼろ＞-----------------------
--------------------
ミキプロティーン９５
50g…C
ミキプルーン
大さじ2…C
多良間島産 黒砂糖
大さじ5…C
水
大さじ2
ミキエコー３７
5粒…D
水
80ml…D
作り方
1
＜準備＞
20cmのパウンドケーキ型にバター(分量外)を塗り、粉（分量外）をはたく
20cmのパウンドケーキ型にバター(分量外)を塗り、粉（分量外）をはたく
2
＜パン＞
Aを混ぜ、ふるいに2回かける。
Aを混ぜ、ふるいに2回かける。
3
Bをミキサーにかけよく撹拌する。
4
卵は卵白と卵黄に分け、卵白にさとうきび畑のお砂糖の半量をいれ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てメレンゲをつくる。
5
卵黄に4)の残りのさとうきび畑のお砂糖を加えよく混ぜ、国産なたね油を加えてぽってりと白っぽくなるまでハンドミキサーで撹拌する。
6
5)の中へ3)を少しずつ撹拌しながらいれる。
7
6)に2)の粉をふるいながらいれ、ヘラで混ぜる。
8
7)に4)を3回に分けて混ぜ込む。型に流しいれ、10cmくらいの高さからトンと落とし、空気を抜きながら型になじませ、黒砂糖のそぼろを表面にたっぷりのせる。
9
170℃のオーブンで約45分焼く。
中央に竹串を刺して生地がついていないか確認する。
中央に竹串を刺して生地がついていないか確認する。
10
粗熱がとれたら型から外し、切り分ける。
11
＜黒糖のそぼろ でき上がり約「80g＞
Dを耐熱容器にいれ、電子レンジ(600W・1分)で加熱して溶かす。
Dを耐熱容器にいれ、電子レンジ(600W・1分)で加熱して溶かす。
12
ボウルにCと水大さじ2をいれ、箸4本で混ぜ11)を加えそぼろ状にする。
13
クッキングシートを敷いたフライパンで12)を中火で約6分、さらに弱火で3分炒る。
火を止め、余熱でパラパラしたそぼろにする。
火を止め、余熱でパラパラしたそぼろにする。