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レシピ
豆の木カレー（５人分）
大豆が入っておいしいよ
材 料
大豆
５０ｇ
豚ひき肉
50g
しょうが
少々
にんにく
少々
オリーブオイル
大さじ１
玉ねぎ
１個
カレー粉
大さじ２
五島灘の平釜塩
適量
ミキプルーン
大さじ１
さとうきび畑のお砂糖
大さじ１
ケチャップ
大さじ１
じゃがいも
２～３個・・・Ａ
人参
１本・・・Ａ
かぼちゃ
１／４個・・・Ａ
たまねぎ
２個・・・Ａ
作り方
1
大豆はやわらかく煮ておく（前日）。
2
Ａの野菜は、ふやかしてやわらかくし、ミキサーでポタージュ状にする。
3
フライパンを熱してオリーブオイルを入れしょうがとにんにくを炒め、玉ねぎを加えて色が変わるまで炒める。豚ひき肉を加えて炒めてカレー粉を入れる。
4
２のポタージュ状の中に大豆と３の具を入れて火にかける。ミキプルーン・五島灘の平釜塩・さとうきび畑のお砂糖・ケチャップを入れて、味をみながらカレー粉を加え味をととのえる。