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レシピ
だいずっ コロッケ あみあみ！（４人分）
第３６回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
大豆水煮
200g
豚ひき肉
100g…A
ミキエコー３７
3粒(オイルのみ)…A
玉ねぎ(みじん切り)
1/2コ(100g)…A
にんにく(みじん切り)
35g…A
ミキプロティーン９５
大さじ2…B
ミキＧシックス
1包…B
白あえひじき
1袋…B
白あえひじきのすり胡麻
1袋…B
うずらの卵
6コ
ベーコン
7枚
五島灘の平釜塩
ひとつまみ
こしょう
少々
＜ソース＞-------------------------
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ミキプルーン スティック
1本…C
ミキアスプリプラス
1本…C
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1…C
ケチャップ
大さじ1…C
＜トッピング＞-----------------------
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ズッキーニ(緑・黄)
適量
作り方
1
大豆水煮をポリ袋にいれ、つぶす。
2
ベーコンは縦半分に切り、アルミホイルの上で交互に編み込み、シート状にする。
3
ズッキーニをピーラーで6枚ひき、湯でサッと煮て冷水につけた後、キッチンペーパーで水気をきる。
4
ボウルにCをいれ、よく混ぜて器に盛りつける。
5
フライパンで1)とAをよく炒め、五島灘の平釜塩・こしょうを加える。
6
5)とBをよく混ぜ、ポリ袋にいれる。
7
ポリ袋の中で2等分にし、それぞれ17×7×2.5cmの長方形に成形する。
8
2)の上に7)の１つをのせ、うずらの卵を中央横一列に並べ、7)のもう１つを上にのせて形を整え、アルミホイルごと包む。
9
フライパンに8)をいれ、蓋をして４面焼く(1面約2分)。
10
9)の粗熱がとれたらアルミホイルをはずし、8等分にしてお皿に盛る。
11
3)を10)に彩りよく飾り、4)を添える。