レシピ
カルシウムたっぷりしらモンロール！！（４人分）
第３６回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
なな穀MIX POWDER ワッフル
200g…A
ミキプロティーン９５
20g…A
無調整豆乳
150ml
ドライイースト
3g
ミキエコー３７
20粒(オイルのみ)
しらす干し
適量
チーズ
適量
青じそ(細切り)
5~6枚
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1/2～1包(顆粒)
ミキＧシックス
1/2包
国産なたね油
適量
＜なんちゃってサルサソース＞----------------
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玉ねぎ(みじん切り)
1/2コ…B
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1…B
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包(顆粒)…B
ミキプルーン スティック
1本…B
ミキプルーン酢
大さじ3…B
こしょう
少々…B
作り方
1
Aを耐熱ボウルにいれ、よく混ぜる。
2
中心をくぼませてドライイーストをいれ、常温の豆乳をドライイーストめがけていれる。
3
スプーンでドライイーストと豆乳をなじませ、ミキエコー37をいれ混ぜ合わせる。
4
3)のボウルにラップをし、電子レンジ(600W・15秒)で加熱し、とり出してよくこねる。
5
生地につやが出るよう4)をもう一度繰り返す。
6
オーブンを240℃に予熱する。
7
5)を8等分にして生地を伸ばし、上に国産なたね油、しらす干し、ミキバイオ-Ｃ、ミキGシックス、チーズ、青じそをのせて巻く。
8
巻いた側面を上にし、上から少しおさえ、天板に並べる。並べた生地の間に湯をいれたおちょこを置き、その上から濡れた布巾をかぶせ、約10分発酵させる。
9
240℃のオーブンで10～15分焼く。
10
Bを混ぜ合わせてソースをつくり、9)と一緒に盛りつける。