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レシピ
おうちカフェ♪ ふわもち食感へルシーカレーパン（３人分）
第３６回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
おうちカフェ♪ ふわもち食感へルシーカレーパン（３人分）
第３６回 ミキの、アイディア料理コンテストＢＥＳＴ２４作品
材 料
＜パン＞--------------------------
--------------------
なな穀MIX POWDER
1袋(150g)…A
ミキプロティーン９５
20g…A
水
100ml…A
ドライイースト
3g…A
卵(溶く)
1コ
雑穀パフ
1カップ…B
パン粉
1/2カップ…B
＜具材＞--------------------------
--------------------
ミキエコー３７
16粒
豚ひき肉
100g
ミキプロティーンそぼろ
50g
大豆水煮
30g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4コ
トマト(粗みじん切り)
1/4コ
ズッキーニ(粗みじん切り)
1/2本
にんじん(粗みじん切り)
1/4本
ミキのおだし
1パック(中身)
にんにく(みじん切り)
小さじ1
生姜(みじん切り)
小さじ1
パセリ
適宜
＜調味料＞-------------------------
--------------------
ミキプルーン
大さじ2…C
国産なたね油
大さじ1…C
野菜 果物 旨味たっぷり中濃ソース
大さじ1…C
ミキの野菜だし
1パック(中身)
カレー粉
大さじ1…C
カレーフレーク
大さじ1…C
ケチャップ
大さじ1…C
ミキ超特選 減塩醤油
小さじ1…C
ガラムマサラ
小さじ1…C
五島灘の平釜塩
少々
こしょう
少々
＜ラッシー風＞-----------------------
--------------------
サワープルーン
30ml
牛乳
120ml
＜ミキプロティーンそぼろ＞-----------------
--------------------
ミキプロティーン９５
50g…D
水
100ml…D
ミキエコー３７
10粒(切り込みをいれる)…E
だし
100ml…E
作り方
1
パンをつくる。
ボウルにAの材料をいれこね、一次発酵(40℃・40分)させる。
ボウルにAの材料をいれこね、一次発酵(40℃・40分)させる。
2
ミキプロティーンそぼろをつくる(出来上がり約160g)。
ボウルにDをいれ、泡立て器でそぼろ状にする。
ボウルにDをいれ、泡立て器でそぼろ状にする。
3
Eを加熱して溶かす。
※おだしは沸騰したお湯500mlにミキのおだし1パックをいれ、強火で約5分煮出したものを使う。
※おだしは沸騰したお湯500mlにミキのおだし1パックをいれ、強火で約5分煮出したものを使う。
4
2)を色づくまで炒め、3)をいれ全体になじませ、水分がなくなるまで炒める。
5
具をつくる。
フライパンに具材をいれ炒め、Cを加え、ミキの塩・こしょうで味を調え、冷ます。
※具材のミキのおだし(中身)はミキプロティーンそぼろのだしで使用したもの
フライパンに具材をいれ炒め、Cを加え、ミキの塩・こしょうで味を調え、冷ます。
※具材のミキのおだし(中身)はミキプロティーンそぼろのだしで使用したもの
6
1)を6等分にし楕円形に伸ばし広げ5)を包む。
7
バットにBを合わせ、6)を溶き卵にくぐらせ、Bをまぶす。
8
二次発酵（30℃・30分）させる。
9
200℃のオーブンで約13分焼く。お好みでパセリを散らす。
10
サワープルーンに牛乳を注ぎいれる。