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レシピ
プルーンりんごのマドレーヌ（マドレーヌ６つ分）
りんごとプルーンの相性は抜群で、その中にバイオＣを隠し味として入れました。マドレーヌは甘さ控えめにして、上にのっているりんごプルーンと一緒に食べると、程よい甘さで美味しいです。りんごプルーンの横にはアーモンドとミントを飾りつけ、見た目と香りも楽しんでいただけると嬉しいです。コロナ禍でステイホーム、在宅勤務などの時間が増える中、ひと息つく時間が少しでも楽しく華やかな時間になるようにと思い作ったレシピです。
材 料
りんご
１つ
ミキプルーン
大さじ２
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒2包
なな穀MIX POWDER
150ｇ
卵
１つ
国産なたね油
大さじ３
さとうきび畑のお砂糖
大さじ２
豆乳
大さじ３
スライスアーモンド
少々
ミント
少々
材 料 費
500 円
所 要 時 間
30 分
作り方
1
りんごを細かいくし型切りにする。鍋に切ったりんご、プルーン、バイオC1包を入れて柔らかくなるまで弱火で煮る。
2
オーブンを180℃にセットする。
3
ボウルに卵、なたね油、さとう、バイオC１包を入れて泡立て器でまぜる。
4
３になな穀ＭＩＸＰＯＷＤＥＲを入れて、木べらで切るようにまぜる。（この時まぜすぎないよう注意する）
5
４に豆乳を入れて、全体が合わさったらマドレーヌ型に流し入れ、オーブンで20分焼く。
6
焼けたらマドレーヌは粗熱を取り、１で作ったりんごプルーンをマドレーヌの上にのせる。（この時りんごから出る水分は切っておく）
7
アーモンドとミントをトッピングする。