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レシピ
手羽先の梅煮（４人分）
手羽先の梅煮（４人分）
コラーゲンたっぷり、梅プルーンの梅も使う
材　料
手羽先
16本
板こんにゃく
１丁
梅プルーン
手羽先被る位
梅プルーンの梅
8個
ミキエコー３７
10粒
ミキプロティーン９５
大さじ2
低ソルト　焼塩
お好みで
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作り方
1
手羽先の関節に切れ目を入れ、熱湯であく抜きをする。あくがしっかり出るまでゆがく。
2
こんにゃくに切り目（両面）を入れて塩もみし、熱湯でゆでる（3～5分）
3
手羽先、こんにゃくを鍋に入れて20分間煮て、あくを取る。
4
酒を加え（柔らかくなる）梅プルーンの汁を加え、エコー、プロティンの水どきしょう油を加えて、汁がなくなるまで煮詰め、最後に味醂または蜂蜜を加え煮詰める
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