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レシピ
ヘルシーシホンケーキ（８～１０人分）
ヘルシーシホンケーキ（８～１０人分）
今までは、ごく普通のケーキを焼いていましたが、糖分や炭水化物や油などの質や量を考えた身体に優しく、且つ安全で安心なおやつ作りを目指したいと思い応募いたします。
そしてバランスの取れた料理で家族の健康を守りたいと考えます。
材　料
なな穀MIX POWDER
100ｇ
ミキプロティーン９５
20ｇ
ミキプルーン
18ｇ
さとうきび畑のお砂糖
50ｇ
ミキエコー３７
20粒
卵
6個
米油
30㏄
豆乳
20㏄
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材　料　費
1,000 円
所　要　時　間
90 分
作り方
1
なな穀ミックスパウダーとプロテインを
粉ふるい器にかけます。
1
2
エコー３７を20粒(オイルのみ)と米油30㏄を1つの容器に入れます。
2
3
卵黄3個と卵白6個分を別々のボールに入れます。
3
4
卵黄をハンドミキサーで泡立て、次に砂糖20ｇを入れ泡立てます。
白っぽくなったら、合わせた２種類の油と豆乳を交互に３回程に分け入れ泡立てます。
油→豆乳→油・・・の順番で加えます。
4
5
卵白をハンドミキサーで泡立てます。次に砂糖30ｇの約半分を加え泡立てます。
残り半分の砂糖を加え完全に泡立てメレンゲを作ります。シホンケーキは、卵白の泡立てが、重要です。
5
6
混ぜ合わせておいた卵黄とメレンゲを合わせます。
6
7
卵黄とメレンゲを混ぜ合わせたところにミキプルーンを加え混ぜます。
7
8
手順７に１の粉を入れてさっくりと混ぜます。
温めておいたシホンケーキ型21㎝に生地を流しいれ、160℃のオーブンで４０分ほど焼きます。

8
9
焼き上がったら、型を逆さにして冷まします。
竹くしなどを使い型から外します。
9
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