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レシピ
ミキの洋風スパイス(出来上がり量:約180g)
ミキの洋風スパイス(出来上がり量:約180g)
ミキ商品とバランスラインシリーズ、さまざまなスパイスを使ってつくる、ミキオリジナルスパイスです。
玉ねぎの甘味と旨味を引き出すために、あめ色になるまでしっかり炒めることがポイントです。

作り置きしておくと、いろいろなアレンジが楽しめます。
材 料
玉ねぎ(みじん切り)
1コ
生姜(みじん切り)
30g…A
にんにく(みじん切り)
20g…A
国産なたね油
大さじ1
トマト(またはトマト水煮)
1コ(100g)
ミキプルーン
大さじ1…B
ミキエコー37
2粒…B
野菜 果物 旨味たっぷり中濃ソース
大さじ1…B
ターメリック
小さじ1…C
クミン
小さじ1…C
コリアンダー
小さじ1…C
五島灘の平釜塩
小さじ1…C
作り方
1
トマトはざく切りにします。
2
ボウルにみじん切りにした玉ねぎをいれ、電子レンジで加熱します(600W約3分)。
※早くあめ色にしたい場合は、みじん切りを一度冷凍します
3
フライパンに油を熱し、A、2)をいれ、中~強火で8~10分あめ色になるまで炒めます。
4
3)に1)とBを加え、中火で約3分ペースト状になるまで炒めます。
5
弱火にしてCを加え、混ぜながら約1分炒めます。
粗熱がとれたら密閉容器にいれ、冷蔵庫または冷凍庫で保存します。
※冷蔵庫で約2週間保存可能です。
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