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レシピ
ふんわりプロティーンバーグ　ミキの中濃ソースバージョン（４人分）
ふんわりプロティーンバーグ　ミキの中濃ソースバージョン（４人分）
野菜　果物　旨味たっぷり中濃ソースを使ったレシピ
材　料
合びき肉
３００ｇ
ミキプロティーンそぼろ
１６０ｇ
玉ねぎ
１個
五島灘の平釜塩
小さじ１
こしょう
少々
ミキ超特選　減塩醤油
大さじ１/２
卵
大１個
国産なたね油
大さじ3
水
大さじ２
＜ソース＞-------------------------
--------------------
ミキプルーン
大さじ2
野菜 果物 旨味たっぷり中濃ソース
大さじ4
ミキ超特選　減塩醤油
小さじ2
＜プロティーンそぼろ＞-------------------
-------------------
ミキプロティーン９５
50g…A
水
100ml…A
ミキエコー３７
10粒（切込入れる）…B
だし（ミキの野菜だしを煮出したもの）
100ml…B
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作り方
1
玉ねぎは細かいみじん切りにし、国産なたね油大さじ１できつね色になるまで炒めて粗熱をとっておきます。
2
合びき肉に塩・こしょうをいれて混ぜます。ミキプロティーンそぼろと１とミキ超特選減塩醤油を加えてザッと混ぜ、溶きほぐした卵を２～３回に分けて加え、さらに混ぜます。
3
２に国産なたね油大さじ1を加え粘りが出るまでよく混ぜ、４等分にして空気を抜きながら、厚さ約３㎝の楕円形に丸めて中央をくぼませておきます。
4
熱したフライパンに国産なたね油大さじ１をいれて熱し、3をいれます。強火で30秒焼き蓋をし、中火で３～４分焼きます。
5
火を強め裏返して約30秒強火で焼いてから、フライパンの縁から水をいれ、弱火にし、蓋をして３～４分蒸し焼きにします。肉の中央を押し、弾力がついたら中央を竹串でさして、澄んだ肉汁が出れば出来上がりです。
6
＜ソース＞
ハンバーグをとり出した後のフライパンにソースの材料をいれて温めます。
7
＜プロティーンそぼろ＞
ボウルにAをいれ、泡立て器でそぼろ状にします。
8
Ｂを加熱して溶かします。
（だしは、沸騰したお湯500mlにミキの野菜だし1パックをいれ、強火で約5分間煮出したもの）
9
フッ素樹脂加工のフライパンで７を色づくまで炒め、８をいれ、全体になじませながら炒め、柔らかめに仕上げます。

▼　このレシピを1人がオススメしています。

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オススメ日時
1 手塚悠
2021/01/04 17:35:15
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