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レシピ
和♡Ｆｕ～さっぱりパフェ（４人分）
和♡Ｆｕ～さっぱりパフェ（４人分）
第３５回、ミキの、アイディア料理コンテストベスト２４
材　料
＜グラノーラ＞-----------------------
--------------------
オートミール
60g…A
メープルシロップ
15g…A
グレープシード油
15g…A
ミキエコー３７
5粒(オイルのみ)…A
ミキプルーン ディーオー
8粒
ナッツ類
適量
ドライフルーツ
適量
＜ほうじ茶ゼリー＞---------------------
--------------------
寒天ゼリー　麦芽糖
1袋(45g)
熱湯
500ml
ほうじ茶 (パック)
1袋
＜ミキＧシックスいり白玉＞-----------------
--------------------
白玉粉
100g…B
ミキＧシックス
1包…B
ミキプロティーン９５
大さじ1…B
水
100ml
＜つぶあん＞------------------------
--------------------
つぶあん
100g…C
ミキプルーン スティック
1/2本…C
＜黒みつ＞-------------------------
--------------------
多良間島産　黒砂糖
100g…D
ミキプルーン スティック
1/2本…D
水
100ml…D
きな粉
適量
お好みのフルーツ
適量
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作り方
1
Aを混ぜ合わせて天板に広げ、刻んだナッツ類をのせて150℃のオーブンで約25分焼く。
冷めたらドライフルーツと細かく切ったミキプルーンDOを混ぜ合わせ、グラノーラをつくる。
2
熱湯にほうじ茶パックをいれ、10分間おいてとり出す。
寒天ゼリー 麦芽糖をいれてよく混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で約30分冷やし、ほうじ茶ゼリーをつくる。
3
Bを混ぜ合わせ、水を少しずついれてこねる。
耳たぶくらいの柔らかさになったら丸め熱湯で約5分ゆで、冷水につけて水気をきり冷蔵庫で冷やす。
4
鍋にDをいれ弱火で煮る。約8分煮てとろみがついたら火を止め黒みつをつくる。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
5
器に1)→2)→あん（Cを混ぜたもの）→きな粉→3)→2)→4)を順にいれ、お好みのフルーツをのせる。


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