レシピ
栄養バランス抜群！ グラタン宝石箱（４人分）
第３５回、ミキの、アイディア料理コンテストベスト２４
材 料
長いも(2cm短冊切り)
100g
片栗粉
少々
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包(顆粒)
あさり
約20コ
ミキエコー３７
10粒(オイルのみ)
オリーブ油
適量
にんじん(千切り)
100g…A
玉ねぎ(薄切り)
200g…A
マッシュルーム(スライス)
40g…A
白あえひじき
1袋(55g)…B
大豆(水煮)
50g…B
ちりめんじゃこ
20g…B
カレー粉
小さじ1…B
ミキグルコエイドＬ
1袋…B
生パン粉
40g
パセリ
適量
ホワイトソース
材料下記記載
チーズ
50g
国産 金煎りごま
少々
＜ホワイトソース＞---------------------
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牛乳
300ml
ミキプロティーン９５
20g
なな穀MIX POWDER
10g
バター(食塩不使用)
30g
五島灘の平釜塩
少々
白こしょう
少々
作り方
1
鍋にあさりをいれ、ひたひたの水であさりの口が開くまで火を通す。
2
ミキエコー37とオリーブ油でAを炒め、あさりの煮汁100mlで煮詰める。
3
2)にBをいれ、最後に1)のあさりを加える。
4
生パン粉をフライパンで煎り、細かくしたパセリを混ぜる。
5
グラタン皿にバター（分量外）を塗り、片栗粉とミキバイオ-Ｃをまぶした長いもを皿の底にいれ、その上に3)をのせる（あさり約5コ別にしておく）。
6
5)の上にホワイトソース、チーズ、4)をのせ、別にしておいたあさりを飾り、国産金煎りごまをふる。オーブントースターで約10分焼く。
7
＜ホワイトソース＞
鍋にバターをいれて熱し、ミキプロティーン95となな穀MIX POWDERを加え、手早く泡立て器で混ぜる。
鍋にバターをいれて熱し、ミキプロティーン95となな穀MIX POWDERを加え、手早く泡立て器で混ぜる。
8
粉が溶けたら牛乳を少しずつ加えよく混ぜ、クリーム状になるまで煮て、塩・白こしょうで味を調える。