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レシピ
カレークネルの夏野菜カレー
リプル１２２掲載レシピ
材 料
＜ベーコン入りカレークネル＞---------------
--------------------
ミキプロティーン９５
40g…A
カレー粉
大さじ1…A
水
120ml…A
ベーコン(7～8mm角 長さ10cm)
3本
＜夏野菜カレー＞----------------------
--------------------
玉ねぎ
2コ
にんにく
1片
しょうが
小さじ1
バター
24g
ベーコン
30g
カレー粉
大さじ2
ミキプルーン スティック
2本…B
ミキエコー３７
8粒…B
トマト(完熟)
2コ…B
洋風スープ
800ml…B
五島灘の平釜塩
小さじ1/2…B
ローリエ
1枚…B
低ソルト
少々
こしょう
少々
ゆで卵
4コ
お好みの夏野菜
適量
作り方
1
ベーコン入りカレークネルをつくります。
ベーコンをフライパンで焼きます。
ベーコンをフライパンで焼きます。
2
ボウルにAをいれてよく練り、3等分にし1)を中心に巻き、棒状に形を整えます。
ラップに包んで両端をしっかり結び、熱湯で8分ゆでます。
ラップに包んで両端をしっかり結び、熱湯で8分ゆでます。
3
2)が冷めたら、約２cmに切り、フライパンで表面を焼きます。
4
夏野菜カレーをつくります。
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
トマトは湯むきし、ざく切りにします。ベーコンは色紙切りにします。
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
トマトは湯むきし、ざく切りにします。ベーコンは色紙切りにします。
5
鍋にバターをいれ、玉ねぎを色づくまで炒め、にんにく、しょうが、ベーコンを加えさらに炒めます。
6
５)にカレー粉を加え香りが出るまで炒め、Bを加えて煮ます。煮立ったらアクをとり、弱火で約20～30分煮込み、とろみが出たら塩、こしょうで味を調えます。
7
夏野菜(かぼちゃ、なす、万願寺とうがらし、パプリカ、ミニトマトなど)は適当な大きさに切り、フライパンで焼きます。
8
器に６)、カレークネル、７)、ゆで卵を盛りつけます。