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レシピ
元気いっぱい！カラフル☆キッシュ（６人前）
我が家で人気の定番キッシュを、子どもが苦手な野菜を入れておいしく栄養たっぷりに作りました。
ポイントは、キッシュの土台に高野豆腐を使ったことと、卵液を２層にして彩りをキレイにしたこと、トマトソースで栄養価アップさせて味変できることです。
ポイントは、キッシュの土台に高野豆腐を使ったことと、卵液を２層にして彩りをキレイにしたこと、トマトソースで栄養価アップさせて味変できることです。
材 料
高野豆腐(小)
4枚
ベーコン
50g
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
2株
かぼちゃ(小)
1/8個
しめじ
1/2房
卵
2個
生クリーム
100g
ミキプロティーン９５
大さじ2
ミキＧシックス
1本
五島灘の平釜塩
小さじ2/3
コショウ
少々
トマト(小)
3個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ3
ブレンドスパイス
少々
ミキエコー３７
5粒
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1本
ミキジョイントビューティー 粒/顆粒
1本
ミキアスプリプラス
1/2本
ミキプルーン スティック
1/3本
とろけるチーズ
6掴み
材 料 費
1 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
高野豆腐を水で戻し、厚さを3等分にスライスする。
2
ベーコンを小さく切って湯通しする。
3
玉ねぎを横半分にしてスライス、しめじをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルわ熱して炒める。
4
かぼちゃとほうれん草をそれぞれ下茹でする。
5
卵液Ａ：卵1個を割りほぐし、生クリームと塩小さじ1/3とコショウ少々を入れてもよく混ぜる。
6
卵液Ｂ：卵1個を割りほぐし、シェーカーに水70CCとプロティーン大さじ2とG6を1本入れて混ぜたものを塩小さじ1/3とコショウ少々と一緒に割った卵に入れてよく混ぜる。
7
耐熱のプリンカップに高野豆腐を2枚敷き、ベーコンと野菜を入れて卵液Ａを注ぎ、トースターで15分焼く。(焦げ防止にアルミ箔を被せる)
8
焼けたプリンカップに卵液Ｂをさらに注ぎ、とろけるチーズを1掴みずつ乗せてトースターで焼く。(残り5分くらいになったらアルミ箔を取る)
9
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイル大さじ1入れた鍋で弱火で炒める。
10
ニンニクの香りが立ってきたら、1cm角くらいに小さく切ったトマトを入れて煮る。
11
水分が少なくなってきたら、塩少々とコショウを入れひと煮立ちさせて火を止める。
12
トマトを煮た鍋にバイオC、ジョイント、アスプリ、プルーンスティック、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜる。
13
焼けたキッシュにトマトソースを添えてお皿に盛り付けたら出来上がり。