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レシピ
高野豆腐のグラタン（食べごたえあり）
子供から大人までみんな大好きなグラタンを、ヘルシーにできないかと考えました。
高野豆腐を出し汁に浸して洋風でなく和風にし、チーズを使用する分 ホワイトソースの牛乳を豆乳に変えることで、カロリーをおさえました。
高野豆腐を出し汁に浸して洋風でなく和風にし、チーズを使用する分 ホワイトソースの牛乳を豆乳に変えることで、カロリーをおさえました。
材 料
ミキプロティーン９５
大さじ３
ミキエコー３７
10粒
ミキグルコエイドＫ
２包
高野豆腐
３枚
アボカド
１個
ベーコン
５枚
マッシュルーム
50g
バター
30g
豆乳
300cc
味噌
小１
ピザ用チーズ
70g
乾燥パセリ
適量
材 料 費
900 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
アボカドは半分に切り、種をとって皮を剥き、一口大に切る。ベーコンは、1cm幅に切る。
マッシュルームはスライスする。
マッシュルームはスライスする。
2
バットで水150mlにグルコエイドを溶かし、高野豆腐を入れて戻したら、軽く水気を切る。
3
フライパンを中火で熱し、バターを溶かしベーコンを入れて薄く焼き色がつくまで炒めたら
プロティーンを入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、一度火を止める。豆乳と味噌を加え、中火で味噌を溶かし、蕩味が出たら火から下ろす
プロティーンを入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、一度火を止める。豆乳と味噌を加え、中火で味噌を溶かし、蕩味が出たら火から下ろす
4
耐熱皿に高野豆腐を手でちぎりながら敷き詰めアボカドとマッシュルームをのせたら３のホワイトソースをかけ、チーズをのせたら230~250℃で焼き色がつくまで10分ほど焼く。パセリを振ったらできあがり。