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レシピ
タイムマシーンおやつ〜古代メソポタミア風ミキガレット ＆ ノンアルコールミントカクテル（４人分）
文明の曙・古代メソポタミア時代に、お料理でタイムトラベルしてみませんか？
『古代から人々はプルーンを食しており、古代メソポタミア時代の遺跡からもプルーンの種が出土している』
と、食育の会でお聞きしました。そこで、ミキプルーンの食材を加えて、その時代の「メルス」というガレットのような食べ物を作ってみたら、パンチの効いたクセになるおやつが出来ました。 ノンアルコールミントカクテルも、古代の食卓を想像して作りました。
塩も胡椒もない時代かと思えば、人々は野菜でとった「出汁」や、クミン・コリアンダーなどのスパイス、管物などで味つけをしていたそうです。 また、パンもビールも食していたことは、文献にも残っています。 子供と一緒に作ったり食べたりしていると、自然とこういう話になり、楽しいです。
５０００年前のくいしんぼ達の生活を想像する楽しみがついてくる、タイムマシーンおやつです。
『古代から人々はプルーンを食しており、古代メソポタミア時代の遺跡からもプルーンの種が出土している』
と、食育の会でお聞きしました。そこで、ミキプルーンの食材を加えて、その時代の「メルス」というガレットのような食べ物を作ってみたら、パンチの効いたクセになるおやつが出来ました。 ノンアルコールミントカクテルも、古代の食卓を想像して作りました。
塩も胡椒もない時代かと思えば、人々は野菜でとった「出汁」や、クミン・コリアンダーなどのスパイス、管物などで味つけをしていたそうです。 また、パンもビールも食していたことは、文献にも残っています。 子供と一緒に作ったり食べたりしていると、自然とこういう話になり、楽しいです。
５０００年前のくいしんぼ達の生活を想像する楽しみがついてくる、タイムマシーンおやつです。
材 料
ミキプルーン
大さじ２
ミキプロティーン９５
２５g
ミキエコー３７
８粒
ピスタチオ
１０g
干しイチジク
５g
干しぶどう
５g
りんご
1/4個
クミンホール
小さじ１
コリアンダーパウダー
大さじ１
水
５０cc
ビール
２０cc
牛乳
３０cc
オリーブオイル
大さじ１
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
８本
はちみつ
４０cc
水
４８０cc
ミントの葉
８枚
飾り用ミントの葉
4本
材 料 費
600 円
所 要 時 間
30 分
作り方
1
【ガレットの作り方】
ピスタチオ・干し果物を粗く刻む。
りんごは薄いくし形にスライスした後、飾りたい形に切ります。
ピスタチオ・干し果物を粗く刻む。
りんごは薄いくし形にスライスした後、飾りたい形に切ります。
2
薄力粉・ミキプロテイン、スパイスを量り、併せてボウルに入れます。刻んだピスタチオと干し果物も入れ、よく混ぜ合わせたのち、ミキプルーンを入れて、フレーク状になるまでまぜます。
3
水・ビール・牛乳を順に、混ぜながらいれます。
4
フライパンにオリーブオイルを入れ、煙がでるまで加熱してから、濡れ布巾に底を当てて粗熱をとります。
そこにボウルの中身をまるく入れ、弱めの中火で加熱します。蓋はしません。
そこにボウルの中身をまるく入れ、弱めの中火で加熱します。蓋はしません。
5
裏側を時々見て、こんがりと焼き色がついたらひっくり返します。反対側も同じように焼きいろがついたら、食べやすい大きさに切り分けます。
6
りんごを飾りつけ、ミキエコーに切り目をいれて中身を垂らし、本体は飾りつけます。
7
【ノンアルコールミントカクテル】の作り方
コップに一人分ずつミント、バイオC、はちみつを入れ、ミントを潰すように混ぜ合わせる。
コップに一人分ずつミント、バイオC、はちみつを入れ、ミントを潰すように混ぜ合わせる。
8
水をいれ、飾り用の葉っぱを乗せて出来上がり。