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ズッキーニボート with 発酵パワー(4人前)
昨日の残り物の焼き鯖をトマト風味に和えて、ズッキーニに詰めました。
酒粕&白味噌の発酵パワーソースを載せてこんがり焼いたら、免疫力アップ間違いなしの、ズッキーニボートの出来上がり!!
材 料
ミキプロティーン95
大さじ1
ミキエコー37
7粒
ミキプルーン
小さじ1
ミキバイオ-C 粒/顆粒
1/2スティック
おあがりプルーン酢
大さじ2
ズッキーニ
2本
焼き鯖
80g
玉ねぎ
1/2こ
バジルの葉
4枚
酒粕
大さじ1
白味噌
大さじ2
長いも
70g
赤ピーマン
1/4こ
パセリのみじん切り
少々
トマトピューレ
大さじ2
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材 料 費
700 円
所 要 時 間
50 分
作り方
1
焼き鯖、みじん切りの玉ねぎに材料1~5と15、バジルのみじん切りを混ぜて、塩コショウで味を調える。
2
ビニール袋に、酒粕・白味噌・長芋を入れて、すりこ木で細かくなるまで叩く。
滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3
ズッキーニを縦半分に切り、スプーンで種を取る。切り口にプロテイン(分量外)をふりかけて、1の具材を詰める。その上に2のソースを載せ、オーブントースターで25分程度焦げ目がつくまで焼く。(事前にフライパンで蒸し焼きにしてからトースターで焼いてもよい。)
仕上がりに、赤ピーマンとパセリを飾る。
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