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レシピ
いっぱい食べてね❗食欲すすむアジな蒲焼ごはん（１人前）
私が住む島根県江津市は新鮮な魚がとれることが自慢です。年中とれるアジを使った、さっぱり食べやすい蒲焼きごはんです。１人前でも、大皿でおもてなし料理にもぴったりな一品です。
材 料
ごはん
200g
青ねぎ
2本
大葉
2枚
味付け海苔
2枚
白ごま
大さじ1
アジ(20cm程度のもの)
2尾
米粉
大さじ1/2
ミキプロティーン９５
大さじ1/2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
きび砂糖
大さじ1/2
ミキプルーン
小さじ1
醤油
小さじ1
ミキプルーン
小さじ1
材 料 費
500 円
所 要 時 間
50 分
作り方
1
青ねぎは細かく刻む。大葉は5mm程度に刻む。
2
アジを3枚におろす。腹骨はとる。アジに塩コショウ少々をふり、米粉とプロティーンを混ぜたものをまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルをしき、弱火でアジを両面焼く。表面がカリッとなったら醤油、みりん、きび砂糖、ミキプルーンを入れて絡める。アジに照りが出たらタレと共に取り出す。アジは半分に切っておく。
4
盛り付ける。器にごはん半量をしき、食べやすくちぎった味付け海苔と、醤油とプルーンをまぜたタレを全体にのせ、更に残りのごはんをしく。大葉、青ねぎ、アジの順に盛り、白ごまをふったら完成