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レシピ
子供もニッコニコ☺︎プルーンちゃんキッシュ！！（４人分）
３食の食事の他に補食が必要な２歳の息子に、楽しく、美味しく食べれるような物を作れないかと考えました。
材 料
卵
2個
牛乳
100cc
ピザ用チーズ
70g
塩・胡椒
少々
ミキプロティーン９５
大さじ1
ほうれん草
1／３束
黒豆
100g
薄切りベーコン
60g
プチトマト
7個
玉ねぎ
半分
絹さや
1本
卵
1個
醤油
小さじ1／2
オリーブオイル
大さじ2
酒
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2
みりん
大さじ1
塩
ひとつまみ
オリゴ糖
小さじ1
ミキプルーン
小さじ1
ミキＧシックス
1包
ミキエコー３７
2粒
所 要 時 間
60 分
作り方
1
ほうれん草とベーコンを3㎝幅に切る。プチトマトは4等分にし、くし切りに。玉ねぎは縦半分んに切った後、横半分に切り、繊維に沿って薄切り。
2
お湯を沸かし、ほうれん草を色よく茹で、冷水にとる。次にベーコンを湯通し。
3
玉ねぎは熱したフライパンにオリーブオイルと一緒に入れ、ミキエコー37を入れる。少ししてから酒を入れ蓋をして少し待つ。蓋を外し、茶色く色づくまで軽く炒める。
4
黒豆はプルーン小さじ1と和え、ほうれん草は醤油とG6と和える。
5
卵2個、牛乳、ミキプロティーン95スープリーム、ピザ用チーズ、塩胡椒を合わせ、なめらかにする。
6
12㎝の丸型に黒豆→ほうれん草→プチトマト→ベーコン→玉ねぎの順に重ねる。材料をいれる度、キッシュの生地も流し込む。
7
オーブンを200度に余熱し、30分焼く。
8
卵1個を茹でて、白身だけを粗みじん切りにし、とろみを付けた片栗粉と和え、オリゴ糖を加える。
9
⑦が少し冷めたら、⑧を上半分、プルーンちゃんの白い部分に見立ててのせる。
10
目の部分に黒豆、口の部分にプチトマトを1／4にカットしたものをのせ、頭に絹さやを刺して完成。