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レシピ
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栄養まるごとかくれんぼカレー&ナン(4人前)
4歳になる息子は野菜も肉も魚も食べない偏食男子。
細かく刻んでも味付けを変えても食べてくれず、栄養不足が気になる毎日でした。
ようやくカレーのルーは食べられるようになったので、思い切って野菜をすべてすりおろし、摂取してほしい栄養まるごとルーに隠してみました。すると「美味しい」と言ってパクパク!!
調子に乗って盛り付けを楽しくしてみたら、心も体も喜ぶ栄養満点カレーになりました。子供と一緒にどんな具材が隠れているか考えるのも楽しいです。
材 料
豚挽き肉
100g
じゃがいも
中2個
人参
1本
玉ねぎ
1個
カレールー
100g
水
600cc
ウスターソース
小匙1~2
ミキプルーン
大匙2
ミキエコー37
10粒
ミキプロティーン95
大匙2
塩
適量
なな穀MIX POWDER
1袋(150g)
豆腐
50g
ミキGシックス
1包
ミキフローライフ トリニティ 粒/顆粒
1包
水
50cc~70cc
塩
適量
打ち粉(小麦粉)
適量
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所 要 時 間
50 分
作り方
1
◆カレー
①野菜の皮をむいてすりおろす。(じゃがいもと人参は盛り付け用に少し残しゆでておく)
➁プロテイン95に大匙2の水を入れてそぼろ状にしておく。
③鍋に油をひいて豚挽き肉と➁を炒め、野菜とエコー37を加えてさらに炒める。
④全体がなじんだら水を加えて15分煮込む。
⑤カレールーを加え完全に溶けたら、ミキプルーンを入れて5分ほど煮込む。
⑥ウスターソースと塩で味を調えて完成。
2
◆ナン
①ボウルになな穀MIX、豆腐、塩、フローライフトリニティ、Gシックスを入れ、水を少しづつ加えて混ぜる。(生地が柔らかくなりすぎないように水を加減する)
➁生地を4等分して打ち粉をし、薄くのばして型を抜く。
③フライパンで両面に焼き色がつく程度焼き、中に火が通ったら出来上がり。
3
※盛り付けにはレタス、じゃがいも、人参、トマト、ソーセージを使用しています。
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