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レシピ
白身魚のＢＩＯ－Ｃ餡かけ（２人前）
白身魚のＢＩＯ－Ｃ餡かけ（２人前）
酸味のきいた野菜入りのさっぱり餡で、夏でも食が進みます。
酸味のきいた餡は、鶏肉ソテーでも、ＯＫです。
材　料
白身魚
2切れ
パプリカ黄・赤・ピーマン
各1/4個
たまねぎ
中1/2個
ミキプロティーン９５
大さじ1/2
小麦粉
小さじ１
ミキプルーン
小さじ１
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
２袋
水
100cc
五島灘の平釜塩
小さじ１と少々
さとうきび畑のお砂糖
小さじ
レモン汁
大さじ１
ごま油
大さじ１
ミキエコー３７
５粒
パセリ
少々
コショウ
少々
片栗粉
小さじ２
水
小さじ２
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材　料　費
600 円
所　要　時　間
30 分
作り方
1
パプリカと玉ねぎとピーマンを1センチ角にきる。
プルーン、BIO-ｃ、水、五島灘の平釜塩（小さじ１）さとうきび畑のお砂糖、レモン汁をまぜておく。
2
白身魚に五島灘の平釜塩少々をふる。
しばらくして、出ている水分をふき、コショウをふる。
小麦粉とプロテインを混ぜ合わせたものを、魚に、つける。
3
フライパンにごま油大さじ1入れ、あたためてから、魚を皮目から、焼く。
両面焼いたら、皿に取り出す。
4
３のフライパンに、ミキエコー37を入れ、少し柔らかくなったら、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを入れ炒める。
玉ねぎが、透き通りミキエコーがとけていたら、１で混ぜ合わせたものを、入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。
5
皿の魚に４の餡をかけて、仕上げに、パセリをふる。
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