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レシピ
簡単盛り森カリー（二人分）
自粛期間中、料理に目覚めた中２の娘が印度カリー子さんをＴＶで見て、アレンジして作ってくれました。
材 料
玉ねぎ
大１個
むきエビ
6尾
なす
1本
カボチャ
1/8個
ピーマン
１個
トマト缶(カット)
１缶
コリアンダー
小１
ターメリック
小１
クミン
小１
ガラムマサラ
小１
ミキプルーン
大１
ミキプロティーン９５
大１
ミキエコー３７
5粒
ミキＧシックス
１本
五島灘の平釜塩
小１
さとうきび畑のお砂糖
小１
ミキ超特選 減塩醤油
小１
にんにく
1片
しょうが
１片
酒
大2
水
100CC
材 料 費
400 円
所 要 時 間
30 分
作り方
1
にんにく・しょうがはすりおろす
2
玉ねぎをみじん切り。
なすは輪切り、ピーマンは1/4に、カボチャは火が通りやすいように薄く切っておく。
なすは輪切り、ピーマンは1/4に、カボチャは火が通りやすいように薄く切っておく。
3
フライパンにエコーを入れ、1のと２の玉ねぎを飴色になるまで炒める
4
トマト缶を入れて、１、2分ほど煮込む
5
香辛料(コリアンダー、ターメリック、クミン、ガラムマサラ)を入れてまぜ、プルーン、G6、プロテインを溶かした水、砂糖を入れて、10分ほど煮込む。
6
別の鍋にエビと酒をいれ、酒蒸しし、海老が赤くなったら5にいれる。
7
別のフライパンに、なす・ピーマン・カボチャを素焼きする。
8
6の味を、五島灘の平釜塩と減塩醤油で味を整える。
9
ご飯を盛った上にカレーをかけ、7の野菜を飾って出来上がり。