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レシピ
野菜たっぷり 熱々あんかけ焼きそば（１人前）
野菜をたっぷりとりながら、目にも鮮やかでボリュームのあるものを考えました。ごま油の香ばしい香りが漂う、ランチにも夕飯にもちょうど良いものができました。
材 料
ミキエコー３７
20粒
ミキオリジナル雑穀１０種
1袋
ミキプロティーン９５
小さじ3分の1
おあがりプルーン酢
適宜
蒸し中華麺
1袋
赤ピーマン
1個
青梗菜
1把
しいたけ
4枚
人参
3分の1本
茹でうずらの卵
4個
干しきくらげ
適宜
豚バラ肉
100グラム程度
酒
大さじ1程度
中華スープの素
小さじ2
湯
250ml程度
醤油
大さじ1
片栗粉
適宜
ごま油、サラダ油
適宜
練り辛子
適宜
材 料 費
600 円
所 要 時 間
40 分
作り方
1
きくらげと雑穀十種をお湯で戻す。
2
赤ピーマン、しいたけ、人参、青梗菜をスライスする（青梗菜の芯は5～6等分目安でスライス）。豚肉は5センチ幅程度に刻む。
3
フライパンにサラダ油適量を熱する。熱くなったら、エコー15粒と2の野菜、豚肉、1のきくらげを強火で炒める。
4
炒めた野菜類に、茹でうずらの卵、雑穀十種、酒・中華スープの素・お湯・醤油を加え、火が通るまで煮込む。プロテインと片栗粉を水に溶き、サッと煮て、ごま油を回しかける。
5
別のフライパンにサラダ油適量とエコー5粒を熱し、中華麺をほぐして投入。ヘラで押し付けながら中火で両面に焼きいろを付ける。
6
お皿に5の麺と4の具材をかけて、召し上がれ。お好みでおあがりプルーン酢とからしを添えて。