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レシピ
鯖と豆腐のフワフワハンバーグ野菜の甘酢あんかけ（４人前）
我が家は魚が苦手です。おいしく魚料理を食べたいと思い考えました。鯖水煮缶を使ったので骨も一緒に食べれます。魚臭さも気にならずに子供と美味しくいただきました。
材 料
ミキプロティーン９５
大さじ3
ミキプルーン
小さじ1
ミキエコー３７
4粒
ミキのおだし
1カップ
ミキプルーン酢
大さじ1
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1
五島灘の平釜塩
2つまみ
絹豆腐
1/2丁
卵
1/2個
生姜
1かけ
鯖水煮缶
1缶190g
玉ねぎ
1/4個
人参
1/3本
もやし
1/3袋
しめじ
1/2株
いんげん
7本
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
粒胡椒
2ふり
オリーブオイル
大さじ2
片栗粉
小さじ2
材 料 費
900 円
所 要 時 間
40 分
作り方
1
水500ｍｌを沸騰させミキのおだし1袋を入れ
5分煮立たせます。
ボールに水気をきった鯖、豆腐、卵、プロティン、すりおろした生姜、五島灘の平釜塩1つまみ、粒胡椒1ふりを入れよく混ぜ、8等分にします。
5分煮立たせます。
ボールに水気をきった鯖、豆腐、卵、プロティン、すりおろした生姜、五島灘の平釜塩1つまみ、粒胡椒1ふりを入れよく混ぜ、8等分にします。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1、エコー2粒を入れ形を整えた鯖ハンバーグを入れ蓋をして両面こんがりと焼きます。
3
もやしは洗ってひげを取り玉ねぎは薄切り、人参千切り、しめじは石づきを取りほぐし、いんげんは斜め切りにします。
4
ハンバーグを取り出したフライパンにオリーブオイル大さじ1、エコー2粒を入れ、野菜を炒めます。野菜がしんなりしたら、おだし、醤油、みりん、プルーン酢、さとうきび畑のお砂糖、ミキプルーン、片栗粉を合わせて回し入れます。
5
とろみがついたら粒胡椒1ふり、五島灘の平釜塩1つまみで味を調え、お皿に盛ったハンバーグの上にかけて出来上がりです。