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レシピ
瓦そば アスプリのつけだれを添えて（２人前）
山口県の郷土料理である瓦そばを我が家風にアレンジして自慢料理になりました。
材 料
卵
2個
ミキのおだし
大さじ1
ミキのおだし
150cc
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ2
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包
ミキアスプリプラス
1包
さとうきび畑のお砂糖
小さじ2
ミキプルーン
小さじ1
牛肉細切れ
150g
ミキプロティーン９５
大さじ1
酒
大さじ1
玉ねぎ
小1個
サラダ油
大さじ1
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
ミキプルーン スティック
1包
有機 金すり胡麻
適量
茶そば（乾麺）
150g
サラダ油
大さじ2
もみじおろし（大根・人参・一味唐辛子）
適量
刻みネギ
3本分
刻み海苔
適量
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
60 分
作り方
1
錦糸卵を作り粗熱をとっておく。
2
材料3〜8を混ぜてつけだれを作っておく
3
牛肉に酒を振りかけ、プロテインをまぶして手で揉み込んでおく
4
薄切りした玉ねぎ、3の肉をサラダ油で炒め、
調味料（14〜17）を加え、水分が少なくなるまで炒め、ゴマを振りかけておく
調味料（14〜17）を加え、水分が少なくなるまで炒め、ゴマを振りかけておく
5
茶そばを茹で、水気を切っておく
サラダ油で少しカリッとなる程度に炒める
サラダ油で少しカリッとなる程度に炒める
6
お皿に茶そばを敷き、炒めた牛肉、錦糸卵、刻みネギ、刻み海苔をのせ、もみじおろしを添える
7
2のつけだれを温める