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レシピ
イサキのカルパッチョ（４人前）
我が家の定番♪
新鮮なお魚があれば、簡単にバランスの取れた彩り良いおもてなしの一品が完成します。今回はイサキを使用しましたが、他のお魚でも美味しく仕上がります。
新鮮なお魚があれば、簡単にバランスの取れた彩り良いおもてなしの一品が完成します。今回はイサキを使用しましたが、他のお魚でも美味しく仕上がります。
材 料
ミキエコー３７
5粒
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1本
五島灘の平釜塩
適量
オリーブオイル
大さじ1
醤油
大さじ1/2弱
粉チーズ
大さじ1
ブラックペッパー
適量
イサキ（中サイズ）
１匹
トマト
1/2個
ベビーリーフ
1袋
材 料 費
700 円
所 要 時 間
10 分
作り方
1
先ずはドレッシングをつくります。
ミキバイオC1本に、醤油大さじ1/2弱をよく混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1、ミキエコー5粒（中身のみ）粉チーズ少々を加えてよく混ぜ合わせておきます。
ミキバイオC1本に、醤油大さじ1/2弱をよく混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ1、ミキエコー5粒（中身のみ）粉チーズ少々を加えてよく混ぜ合わせておきます。
2
下処理済みのイサキを薄い削ぎ切りにし、お皿に重ならないように並べ、軽く五島灘の平釜塩を振っておきます。
3
トマト1／2個はさいの目切りにし、ベビーリーフは洗ってしっかり水気を切っておきます。
4
②のイサキによく混ぜ合わせた①のドレッシング1/3をふりかけ、③のトマトを散らします。
5
ボールにベビーリーフを入れ、五島灘の平釜塩少々をふり、①の残りのドレッシングをかけて空気を含ませるようにざっくり混ぜ合わせたものを④に盛り付けます。
6
仕上げに粉チーズ、ブラックペッパーをふりかけて出来上がりです。