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レシピ
フライパン一つでサクサクできちゃう。簡単和風鮭のムニエル(4人前)
フライパン一つでサクサクできちゃう。簡単和風鮭のムニエル(4人前)
鮭のムニエルの衣はプロティーンを使いました。
ムール貝の代わりにあさりを代用しても、おいしくできます。
ソースはさっぱりした和風仕立てになっています。お子様からお年寄りまでおいしく頂ける一品です。どうぞお召し上がりください。
材 料
ミキプロティーン95
大さじ2
ミキエコー37
4粒
おあがりプルーン酢
大さじ2
生鮭
4切れ
オリーブ油
大さじ2
にんにく
1かけ
塩、こしょう
少々
ミニトマト(普通のトマト)
16個
ムール貝(あさり)
20個
ブロッコリー
8かけ
75cc
新玉ねぎ
20g
大葉
8枚
オリーブ油
小さじ4
だし醤油(プルーン入りだし醤油)
大さじ1
材 料 費
1,400 円
所 要 時 間
30 分
作り方
1
材料をそろえる
1
2
材料をそろえる(とまと)
2
3
鮭に、プロティーンをまぶす。
トマトは、半分に切る
ブロッコリーは、塩ゆでする
にんにくは、みじん切り
シソ、玉ねぎは、細かく切る
貝は洗って、塩抜きする。
仕上げのソースは作っておく
(だし醤油、エコー、プルーンしょうゆ、おあがり酢)
3
4
オリーブオイルにみじん切りしたにんにくを、香りが出るまで炒める
4
5
プロティーンをまぶした鮭を焼いて
一旦皿に、取り出しておく
5
6
フライパンにシソ、ブロッコリー以外の材料と、水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
6
7
ブロッコリーと、シソを入れて味を見る。
7
8
少し煮詰める
8
9
お皿に、先に焼いた鮭を乗せて、具を盛り付ける
食べるときに、仕上げのソースをかける
(お好みの味に調整する)
(オリーブオイル、エコー、プルーン入りだし醤油、おあがりプルーン酢)
9
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