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レシピ
フライパン一つでサクサクできちゃう。簡単和風鮭のムニエル（４人前）
フライパン一つでサクサクできちゃう。簡単和風鮭のムニエル（４人前）
鮭のムニエルの衣はプロティーンを使いました。
ムール貝の代わりにあさりを代用しても、おいしくできます。
ソースはさっぱりした和風仕立てになっています。お子様からお年寄りまでおいしく頂ける一品です。どうぞお召し上がりください。
材　料
ミキプロティーン９５
大さじ2
ミキエコー３７
４粒
おあがりプルーン酢
大さじ2
生鮭
４切れ
オリーブ油
大さじ2
にんにく
１かけ
塩、こしょう
少々
ミニトマト（普通のトマト）
１６個
ムール貝（あさり）
２０個
ブロッコリー
８かけ
水
75ｃｃ
新玉ねぎ
20ｇ
大葉
８枚
オリーブ油
小さじ4
だし醤油（プルーン入りだし醤油）
大さじ1
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材　料　費
1,400 円
所　要　時　間
30 分
作り方
1
材料をそろえる
1
2
材料をそろえる（とまと）
2
3
鮭に、プロティーンをまぶす。
トマトは、半分に切る
ブロッコリーは、塩ゆでする
にんにくは、みじん切り
シソ、玉ねぎは、細かく切る
貝は洗って、塩抜きする。
仕上げのソースは作っておく
（だし醤油、エコー、プルーンしょうゆ、おあがり酢）
3
4
オリーブオイルにみじん切りしたにんにくを、香りが出るまで炒める
4
5
プロティーンをまぶした鮭を焼いて
一旦皿に、取り出しておく
5
6
フライパンにシソ、ブロッコリー以外の材料と、水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
6
7
ブロッコリーと、シソを入れて味を見る。
7
8
少し煮詰める
8
9
お皿に、先に焼いた鮭を乗せて、具を盛り付ける
食べるときに、仕上げのソースをかける
（お好みの味に調整する）
（オリーブオイル、エコー、プルーン入りだし醤油、おあがりプルーン酢）
9
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