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レシピ
削り節でウマパリから揚げ（２人分）
日本の出汁文化の削り節の旨味がたっぽうりのから揚げです。削り節の旨味が最高の調味料です。
材 料
鶏のもも肉
１枚（250g~300g）
削り節（花かつお）
10g
ミキプロティーン９５
大さじ1
片栗粉
大さじ２
米油
適量
ミキエコー３７
5粒
有機 金すり胡麻
適量
酒
大さじ１
ミキ超特選 減塩醤油
大さじ1~1.5
ミキプルーン
大さじ１
材 料 費
1,000 円
所 要 時 間
40 分
作り方
1
鶏のもも肉を一口大に切り、ボウルに入れる
2
１にプルーン、醬油、酒を加え、水分がなくなるまでよくもみこむ。
3
２に削り節をよくからませ、片栗粉とプロティーン95をしっかりまぶす。（片栗粉とプロティーン95をよく混ぜ合わせておく）
4
鍋に米油をいれ（エコー37の中身を加える）約160度に熱し、3を入れて途中で一度返しながら中火で約5分揚げる。
5
網に上げて油を切り、冷めたら金すり胡麻をかけて出来上がり。