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レシピ
プロティーン鶏ボールのエスニックスープ（４人分）
ふれあい１４７掲載レシピ
煮てあったかスープで
煮てあったかスープで
材 料
＜プロティーン鶏ボール＞------------------
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ミキプロティーン９５
20g
なな穀MIX POWDER ワッフル
1/2袋(75g)
鶏ひき肉
100g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4コ
水
80ml
＜スープ＞-------------------------
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水
450ml
さつまいも(3㎝の角切り)
中1本(約250g)
玉ねぎ(薄切り)
3/4コ
しょうが(すりおろし)
30g
たかの爪(輪切り)
1本
カレー粉
大さじ1
ミキエコー３７
8粒
ココナッツミルク
400ml
ナンプラー
大さじ1
塩・こしょう
各少々
くるみ
10g
香菜(シャンツァイ)
適量
サラダ油
適量
作り方
1
プロティーン鶏ボールをつくります。
玉ねぎは加熱して水分をとばします。
玉ねぎは加熱して水分をとばします。
2
ボウルに材料をすべて入れてよく練り、一口大に形を整えます。
3
スープをつくります。
鍋に水を入れて沸かし、プロティーン鶏ボールを入れ、浮き上がってから数分茹でます。茹で汁400mlをとっておきます。
鍋に水を入れて沸かし、プロティーン鶏ボールを入れ、浮き上がってから数分茹でます。茹で汁400mlをとっておきます。
4
別の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらしょうが、たかの爪、カレー粉を加えて炒めます。
5
4)にミキエコー37、ココナッツミルク、3)の茹で汁を加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮込みます。
6
5)にプロティーン鶏ボールとナンプラーを加え、塩・こしょうで味を調えます。
7
器に盛り、くるみと香菜を飾ります。