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レシピ
Ｇシックスクネルのかき揚げうどん（６人分）
Ｇシックスクネルのかき揚げうどん（６人分）
リプル１１０　掲載レシピ
ミキのだしつゆレシピは別途掲載
材　料
ミキプロティーン手延べうどん
2袋
ミキのだしつゆ
200ml
水
400ml
＜Gシックスクネル＞--------------------
--------------------
ミキプロティーン９５
30ｇ…A
ミキＧシックス
1包…A
水
90ml…A
＜かき揚げ＞------------------------
--------------------
コーン(ホールタイプ)
50ｇ
枝豆(茹でて鞘から出す)
正味25ｇ
えび(1cmのぶつ切り)
正味50ｇ
玉ねぎ(1cm角の色紙切り)
50ｇ
小麦粉
50ｇ…B
片栗粉
25ｇ…B
ベーキングパウダー
小さじ1/2…B
ミキエコー３７
4粒(オイルのみ)…B
水
60ml…B
揚げ油
適量
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作り方
1
ミキプロティーン手延べうどんは表示通りに茹で、冷水で締めます。ミキのだしつゆと水を合わせ、麺つゆをつくり冷やします。
2
Gシックスクネルをつくります。
ボウルにAをいれてよく練り、直径約5cmの棒状に形を整えます。
ラップに包んで両端をしっかり結び、熱湯で8分茹で、1cm角に切ります。
3
かき揚げの衣をつくります。
Bをいれて混ぜ合わせ、2つのボウルに分けます。
4
2種類のかき揚げをつくります。
ボウルにコーン、枝豆、半量のGシックスクネルを加えます。もう一方のボウルにえび、玉ねぎ、残りのGシックスクネルを加え、それぞれざっくり混ぜ合わせます。
5
4)を適量、へらなどにのせて170℃の揚げ油にすべり込ませるようにいれ、両面を揚げます。
6
器にうどんとかき揚げを盛り、麺つゆを添えます。
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