レシピ
小龍包（６人分）
リプル１１１ 掲載レシピ
材 料
＜プロティーンのそぼろ＞------------------
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ミキプロティーン９５
30ｇ
水
80ml
＜プルーン寒天＞----------------------
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ミキプルーン
大さじ1
寒天ゼリー 麦芽糖
12ｇ…A
熱湯
100ml…A
＜小龍包＞----------------------
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豚ひき肉
200ｇ
長いも(粗みじん切り)
100ｇ
青ねぎ(小口切り)
20ｇ
しょうが(すりおろし)
20ｇ…B
しょうゆ
大さじ1…B
ごま油
大さじ1…B
塩・こしょう
各少々…B
餃子の皮
30枚
＜プルーンたれ＞----------------------
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ミキプルーン
大さじ1
ミキプルーン酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
しょうが(針しょうが)
適量
サニーレタス
適量
作り方
1
プロティーンのそぼろをつくります。
ボウルにミキプロティーン95と水をいれ、泡立て器でそぼろ状にします。
フッ素樹脂加工のフライパンで色づくまで炒めます。
ボウルにミキプロティーン95と水をいれ、泡立て器でそぼろ状にします。
フッ素樹脂加工のフライパンで色づくまで炒めます。
2
プルーン寒天をつくります。
ボウルにAをいれ、泡立て器で約1分混ぜたら、ミキプルーンを加え混ぜ、流し缶にいれ冷やし固めます。固まったら細かく刻みます。
ボウルにAをいれ、泡立て器で約1分混ぜたら、ミキプルーンを加え混ぜ、流し缶にいれ冷やし固めます。固まったら細かく刻みます。
3
ボウルに豚ひき肉と1)をいれて練り混ぜ、長いも、青ねぎ、Bを加えてさらに混ぜます。最後に2)を加え、さっと混ぜ合わせます。
4
3)を餃子の皮で茶巾に包みます。
5
蒸気が上がった蒸し器にいれ、弱火で約10分蒸します。
6
サニーレタスを敷いた器に盛り、プルーンたれと針しょうがを添えます。
※豚ひき肉と青ねぎの代わりにえびとニラを使って美味しい餃子もできます。
※豚ひき肉と青ねぎの代わりにえびとニラを使って美味しい餃子もできます。