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レシピ
寒天ブリュレ（６人分）
寒天ブリュレ（６人分）
リプル１１２　掲載レシピ
材　料
ミキプロティーン９５
大さじ2
多良間島産　黒砂糖
20ｇ
卵黄
2コ分
牛乳
100ml…A
生クリーム
100ml…A
寒天ゼリー　砂糖
1袋…B
熱湯
100ml…B
バニラエッセンス
少々
さとうきび畑のお砂糖
適量
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作り方
1
ボウルにミキプロティーン95、多良間島産 黒砂糖、卵黄をいれよく混ぜます。
2
鍋にAをいれて沸騰直前まで温め、1)に少しずつ加えながらよく混ぜます。
3
別のボウルにBをいれ、泡立て器で約1分混ぜます。
4
2)と3)を合わせ手早く混ぜ、バニラエッセンスを加え混ぜます。
器に注ぎ冷やし固めます。
5
表面にさとうきび畑のお砂糖をふり、バーナーでカラメル状に焼きます。
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