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レシピ
鶏肉の梅プロティーン味噌焼き（４人分）
鶏肉の梅プロティーン味噌焼き（４人分）
リプル１００号掲載レシピ
※ミキの素・和の作り方は別レシピでご紹介しております。
材　料
鶏もも肉
2枚
ミキの素・和
大さじ3…A
生姜汁
小さじ1…A
梅干し
大2～3コ
青じそ
10枚
ミキプロティーン９５
大さじ2…B
水
大さじ4…B
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
顆粒 2包…B
白味噌
大さじ3…B
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作り方
1
鶏肉は包丁で切り込みを入れて筋切りをし、Aを混ぜ合わせた中に約15分程漬け込み、下味をつけます。
2
梅干しは種を取り、包丁で細かく叩き、青じそはせん切りにします。
3
2)とBを合わせて梅プロティーン味噌を作ります。
4
鶏肉の水分を拭き取り、フッ素樹脂加工のフライパンで皮から焼き、表面がカリッとしたら裏返し、九分通り火を通します。
5
鶏肉の皮の方に3)を塗り、200℃に熱したオーブンで表面にうっすら焦げ目がつくまで焼き、食べやすい大きさに切り分けます。
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