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レシピ
発酵いらず プルーン＆Ｇシックスの２色 華やかトマトそぼろ入りピザ ♥夫もニンマリ元気印♥
第３４回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ アメリカ大豆輸出協会賞 ★☆★（４人分）
★☆★ アメリカ大豆輸出協会賞 ★☆★（４人分）
材 料
＜ピザ生地：プルーン＞-------------------
--------------------
なな穀MIX POWDER ワッフル
1/2袋(75g)…A
ベーキングパウダー
1/2袋(2.5g)…A
ミキプルーン
大さじ1…A
ミキエコー３７
5粒(オイルのみ)…A
オリーブ油
大さじ1/2…A
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1/4…A
水
30～35ml…A
＜ピザ生地：Ｇシックス＞------------------
--------------------
なな穀MIX POWDER ワッフル
1/2袋(75g)…B
ベーキングパウダー
1/2袋(2.5g)…B
ミキＧシックス
2包…B
ミキエコー３７
5粒(オイルのみ)…B
オリーブ油
大さじ1/2…B
さとうきび畑のお砂糖
大さじ1/4…B
水
35～40ml…B
強力粉(調整用)
大さじ2～3
ピザ用チーズ
適量
ピザソース or ケチャップ
適量
バジルソース
大さじ2
＜プロティーントマトそぼろ＞----------------
--------------------
ミキプロティーン９５
40g
トマトジュース(食塩無添加)
105ml
ミキプルーン
大さじ1…C
ケチャップ
大さじ2…C
粉チーズ
大さじ2…C
コンソメ(顆粒)
小さじ1…C
低ソルト
少々…C
こしょう
少々…C
ミキバイオ-Ｃ 粒/顆粒
1包(顆粒)…C
ミキアスプリプラス
1本…C
ミニトマト
5～6コ
パセリ
適宜
＜盛りつけ用＞-----------------------
--------------------
つけ合わせ野菜(ベビーリーフ等)
適宜
作り方
1
＜プロティーントマトそぼろ＞
フライパンにミキプロティーン95、トマトジュースをいれ、だまをほぐすように弱火でそぼろ状にしていく。
Cを加え、塩、こしょうで味を調え、弱火にかけておく。
火を止めたらミキバイオ-C（顆粒）、ミキアスプリプラスを加える。
フライパンにミキプロティーン95、トマトジュースをいれ、だまをほぐすように弱火でそぼろ状にしていく。
Cを加え、塩、こしょうで味を調え、弱火にかけておく。
火を止めたらミキバイオ-C（顆粒）、ミキアスプリプラスを加える。
2
＜ピザ生地＞
A、Bをそれぞれボウルにいれ、混ぜ合わせる。水は加減していれ、ひとまとまりにする。
べたつく時は強力粉で調整する。
A、Bをそれぞれボウルにいれ、混ぜ合わせる。水は加減していれ、ひとまとまりにする。
べたつく時は強力粉で調整する。
3
打ち粉をした台の上で各生地を約24cmに伸ばし、オーブンシートの上におく。
4
伸ばしたGシックス生地の上にバジルソースを塗り、その上にプロティーントマトそぼろ、ピザ用チーズをのせ、その上にピザソースまたはケチャップを塗ったプルーン生地をのせ、まわりを押さえる。
5
4) の中心を残し、まわりを16本切込みをいれ、くるくるとひとつずつ1～2回ねじる。
6
5) の生地とミニトマトを輪切りにしたものを220℃のオーブンで5～6分焼く。
7
6) にチーズをのせ、きつね色の焦げ目がつくまで焼く。
8
7) を皿に盛りつけ一緒に焼いたミニトマトとパセリを飾る