レシピ
ようこそわが家へ！和スイーツでアフタヌーンティー
第３４回 ミキの、アイディア料理コンテスト
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（５～６人分）
★☆★ 本選出場レシピ ★☆★（５～６人分）
材 料
＜抹茶どら焼き＞----------------------
--------------------
なな穀MIX POWDER
1袋(150g) … A
ミキプロティーン９５
大さじ2 … A
抹茶
大さじ1 … A
ミキＧシックス
2包 … A
ミキエコー３７
5粒(オイルのみ) … B
卵
2個 … B
はちみつ
20g … B
みりん
大さじ1 … B
無調整豆乳
120ml
小倉あん(つぶあん)
150g
ミキプロティーン９５
大さじ1
いちご
8粒
＜ほうじ茶プリン＞---------------------
--------------------
ほうじ茶茶葉
30g
熱湯
200ml
さとうきび畑のお砂糖
40g
アガー
10g
無調整豆乳
300ml
ミキプロティーン９５
大さじ1
きな粉
10g
甘納豆
10g
＜豆腐生チョコ＞----------------------
--------------------
チョコレート(ブラック)
100g
豆腐(絹ごし)
100g
ミキプロティーン９５
大さじ2
ミキエコー３７
5粒(オイルのみ)
ミキプルーン スティック
1本
ミキＧシックス
1包
抹茶
小さじ2
有機 金すり胡麻
30g
刻んだ生くるみ
40g
＜黒みつ＞-------------------------
--------------------
多良間島産 黒砂糖
50g
麦芽水飴Ｓ
大さじ1
ミキプルーン
小さじ1
水
50ml
作り方
1
＜下準備＞
豆腐をキッチンペーパーで水切りしておく（約20分）。
豆腐をキッチンペーパーで水切りしておく（約20分）。
2
＜抹茶どら焼き＞
A を合わせておく。B を混ぜ合わせる。
B を合わせたものに A を合わせたものを混ぜ合わせる。
A を合わせておく。B を混ぜ合わせる。
B を合わせたものに A を合わせたものを混ぜ合わせる。
3
2) に豆乳を少しずつ加え、生地を持ち上げてゆっくり落ちるくらいの固さに混ぜ合わせる。
4
温めたフッ素加工のフライパンに、3) の生地を楕円形に流しいれ、両面焼く。
温かいうちにサランラップにのせ、半分に折っておく。
温かいうちにサランラップにのせ、半分に折っておく。
5
いちごはヘタをとり、半分に切る。
6
小豆あんにミキプロティーン95を加え、混ぜ合わせる。
7
4) の内側に 6) をのせ、いちごをいれ半分に折り曲げる。
8
＜ほうじ茶プリン＞
アガーと砂糖を合わせておく。
アガーと砂糖を合わせておく。
9
小鍋にお湯を沸かし、ほうじ茶茶葉を加え、しばらく置く。
10
シェーカーに豆乳、ミキプロティーン95をいれて溶く。
11
9) の鍋に10) を加え火にかけ、フツフツとしてきたら 8) をいれ火を止め、よく混ぜる。
12
11) をこしてボウルにいれる。
ボウルに入れたものを器に入れて冷やし固める。
固まったら黒みつをかけ、甘納豆をのせ、きな粉をかける。
ボウルに入れたものを器に入れて冷やし固める。
固まったら黒みつをかけ、甘納豆をのせ、きな粉をかける。
13
＜黒みつ＞
鍋に水、黒砂糖、麦芽水飴をいれ、煮詰め、火を止めミキプルーンを加える。
鍋に水、黒砂糖、麦芽水飴をいれ、煮詰め、火を止めミキプルーンを加える。
14
＜豆腐生チョコ＞
チョコレートを湯煎し、溶かす。
溶かしたチョコレートにミキエコー37、ミキプルーンスティックを加える。
チョコレートを湯煎し、溶かす。
溶かしたチョコレートにミキエコー37、ミキプルーンスティックを加える。
15
水切りした豆腐にミキプロティーン95を加え混ぜ、14) に加え、混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたものに刻んだくるみを加える。
混ぜ合わせたものに刻んだくるみを加える。
16
バットに 15) を流しいれ、冷凍庫で冷やし固める。
17
抹茶にミキGシックスを加える。
16) が固まったらスプーンですくい、ラップに包み、丸めて 16) とすりごまをまぶす。
16) が固まったらスプーンですくい、ラップに包み、丸めて 16) とすりごまをまぶす。
| No | お名前 | オススメ日時 |
お名前 オススメ日時 |
|---|---|---|---|
| 1 | 向井仁美 | 2020/02/08 20:04:43 |
向井仁美 2020/02/08 20:04:43 |
| 2 | ヨウコ | 2020/01/05 08:44:52 |
ヨウコ 2020/01/05 08:44:52 |
| 3 | 幸恵 | 2019/11/03 11:50:44 |
幸恵 2019/11/03 11:50:44 |